胡桃肉是一種在中醫(yī)學上經(jīng)常被拿來用藥的中藥材，主要由于胡桃肉的藥用價值非常明顯。與此同時胡桃肉的治療范圍也是十分寬廣，許多疾病都可以通過使用胡桃肉達到一定的治療效果。但是有不少人分不清胡桃肉與核桃肉的區(qū)別，今天的文章就讓我們一起來看一看胡桃肉和核桃肉之間的區(qū)別。
胡桃也叫做核桃，所以胡桃肉和核桃肉其實是同一種果肉，它是一種營養(yǎng)價值非常高的堅果類食品。從中醫(yī)角度來講，核桃肉性溫、味甘，具有健脾補腎、益氣補血、潤肺養(yǎng)神的功效。從營養(yǎng)學的角度講，核桃肉中含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素b族、維生素e還有大量的dha?？梢杂行У臓I養(yǎng)神經(jīng)，改善記憶力，并且可以起到一定的抗氧化功效，能夠增強身體的免疫力、延緩機體衰老。
胡桃肉為胡桃的種仁，于白露前后果實成熟時采收，將果實外皮漚爛，擊開核殼，取其核仁，曬干，本品易返油、蟲蛀，立夏前后，須藏于冷室內，生于較濕潤的肥沃土壤中，多栽培于平地或丘陵地帶。
胡桃仁含脂肪油40%～50%, 其主要成分是亞油酸甘油酯, 混有少量亞麻酸及油酸甘油酯.其次含蛋白質 15.4%, 碳水化物 10%以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素. 胡桃之成熟果實含纖維素和戊聚糖.未成熟果實含瓜氨酸(Citrulline)、胡桃葉醌(Juglone)及維生素C.
胡桃肉除了好吃之外，還具有一定的抗癌作用，胡桃葉相果實中含胡眺葉醌，小鼠腹腔注射胡桃葉醌對肝癌腹水型小鼠生命延長率可達95%，對小鼠肉瘤S180實體型抑制率達50%，在體外對小鼠肝癌細胞DNA合成有仰制作同，從電子顯微鏡觀察，胡桃葉醌主要影響肝癌細胞線粒體，除了能夠抗癌之外，胡桃肉還可以用來治療尿路結石治療皮炎、濕疹等疾病，
現(xiàn)在相信大部分人都知道了胡桃肉，也對胡桃肉有了一定的了解，所以在以后大家的日常生活中，不妨拋開那些對身體有害的垃圾食品，多吃些多身體有好處的比如胡桃肉之類的堅果類食品，不但對牙齒有好處，而能起到一定的養(yǎng)生作用，真實一舉好幾得的事情。
