菌粉怎么做酸奶

作者:qing  時(shí)間:2019-06-02 13:08:32  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

酸奶大家在平時(shí)都有喝過(guò),也都知道酸奶的口感特別好,酸酸甜甜的還能開(kāi)胃,促進(jìn)消化,最重要的是能增加腸胃蠕動(dòng)的作用,酸奶很好喝,可是很多人也好奇酸奶是怎么制作的,因?yàn)樗崮痰闹饕鲜桥D?,而牛奶和酸奶的質(zhì)地完全不同,其實(shí)酸奶是用菌粉制作的,酸奶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的,來(lái)看看酸奶的制作步驟。

菌粉怎么做酸奶

酸奶菌粉是一種食品發(fā)酵劑,主料有嗜熱鏈球菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種。只要掌握正確的方法,使用優(yōu)質(zhì)的酸奶發(fā)酵劑,自制酸奶完全可以媲美市場(chǎng)上銷售的任何一種酸奶,為我們的健康帶來(lái)更多的益處。

菌粉怎么做酸奶

食材

我們可以用菌粉,做出的酸奶非常粘稠,說(shuō)什么自己做的不如市售酸奶好吃的都弱爆了。學(xué)會(huì)了基本做法,自己做的時(shí)候可以加些水果丁進(jìn)去。  

做酸奶的容器先用開(kāi)水燙下。然后取四袋250ml純奶隔水加熱到40度左右。(不燙手的溫度就成)倒入容量與菌粉拌勻。放進(jìn)酸奶機(jī)發(fā)酵8-12小時(shí),時(shí)間根據(jù)室溫而定。發(fā)酵過(guò)度的酸奶過(guò)于酸口感不好。發(fā)酵完成后放冰箱冷藏8小時(shí)

基本做好的酸奶是成塊的,這一步可以判斷成果。

放上蜂蜜。拌勻。一定要攪拌充分。

完成??诟蟹浅4枷悖梢哉f(shuō)非常絲滑。沒(méi)有市售酸奶的增稠劑,甜味劑,防腐劑什么的,這才是真正健康的自制酸奶。自己做的酸奶放冰箱冷藏最好6天內(nèi)吃完。

菌粉怎么做酸奶

注意事項(xiàng)

乳酸菌的壽命很短,自己做的酸奶最大程度的保留了乳酸菌的活性。自己做的酸奶留下兩大勺可以當(dāng)下次的引子,這就省了菌粉的錢啦。

自己做的酸奶放冰箱冷藏最好6天內(nèi)吃完。

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