牡蠣是海鮮中的一種，但是牡蠣分為很多種，新鮮牡蠣含有很多水分，但是不易保存，而干牡蠣可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。干牡蠣的做法有很多種，可以和蘑菇、蔥花、蘿卜等食材制作在一起，味道非?？煽诿牢叮腋赡迪牶械牡鞍踪|(zhì)非常多，可以使皮膚收縮毛孔、細(xì)膩、白皙，下面給大家介紹幾種干牡蠣的做法吧。
食材
牡蠣干 200克
蘑菇 50克
胡蘿卜 適量
蔥花 適量
鹽 少許
姜 適量
方法/步驟
牡蠣干菌湯的做法;
把牡蠣干用水泡發(fā)，牡蠣干的量，根據(jù)自己的喜好，喜歡吃的可以多放點(diǎn)，泡30分鐘左右即可。
泡好后洗凈，蘑菇洗凈，用水浸一下，撈出。胡蘿卜切絲備用。
蘑菇撈出后長(zhǎng)的，大的都用刀切小一點(diǎn)，方便咀嚼。
都準(zhǔn)備好后，開(kāi)火。油倒入鍋內(nèi)，放蔥花爆鍋，有香味溢出時(shí)，添湯。放牡蠣、蘑菇、胡蘿卜，熬開(kāi)。小火熬半個(gè)小時(shí)左右。
倒入湯碗即可。
味道可以說(shuō)是帶著海洋味道的菌湯
牡蠣干炒辣椒的做法;
第一步也是把牡蠣干泡發(fā)，辣椒切條。備用。
再準(zhǔn)備蔥花、姜、花椒、蠔油
把調(diào)料放油鍋炒出香味，牡蠣下鍋翻炒，在放辣椒，變色后放蠔油，炒勻。出鍋。
裝盤(pán)，牡蠣干炒辣椒完成
注意事項(xiàng)
牡蠣干上的殼要摘凈，避免扎嘴。
牡蠣俗稱(chēng)蠔，別名蠣黃、海蠣子。貝類(lèi)動(dòng)物，瓣鰓綱，牡蠣科。牡蠣肉肥爽滑，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成份，素有“海底牛奶”之美稱(chēng)。在西方，牡蠣仍被譽(yù)為“神賜魔食”，日本人則譽(yù)之為“根之源”。在我國(guó)有“南方之牡蠣，北方之熊掌”之說(shuō)。每100克可食部分蛋白質(zhì)10.9克，脂肪1.5克，鉀200毫克，鈉462毫克，鈣131毫克，鎂65毫克，鋅 9.39 毫克，鐵7.1毫克，銅11.5毫克，磷115毫克，硒 86微克，維生素A27微克，煙酸1.4毫克。含碘量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出牛奶和蛋黃。含鋅量之高，可為食物之冠。牡蠣中還含有海洋生物特有的多種活性物質(zhì)及多種氨基酸。
