干牡蠣的吃法

作者:lizhaoyin  時間:2019-03-04 17:13:32  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

牡蠣是海鮮中的一種,但是牡蠣分為很多種,新鮮牡蠣含有很多水分,但是不易保存,而干牡蠣可以保存很長時間。干牡蠣的做法有很多種,可以和蘑菇、蔥花、蘿卜等食材制作在一起,味道非??煽诿牢叮腋赡迪牶械牡鞍踪|非常多,可以使皮膚收縮毛孔、細膩、白皙,下面給大家介紹幾種干牡蠣的做法吧。

 干牡蠣的吃法

食材

牡蠣干 200克

蘑菇 50克

胡蘿卜 適量

蔥花 適量

鹽 少許

姜 適量

方法/步驟

 干牡蠣的吃法

牡蠣干菌湯的做法;

把牡蠣干用水泡發(fā),牡蠣干的量,根據(jù)自己的喜好,喜歡吃的可以多放點,泡30分鐘左右即可。

泡好后洗凈,蘑菇洗凈,用水浸一下,撈出。胡蘿卜切絲備用。

蘑菇撈出后長的,大的都用刀切小一點,方便咀嚼。

都準備好后,開火。油倒入鍋內,放蔥花爆鍋,有香味溢出時,添湯。放牡蠣、蘑菇、胡蘿卜,熬開。小火熬半個小時左右。

倒入湯碗即可。

味道可以說是帶著海洋味道的菌湯

牡蠣干炒辣椒的做法;

第一步也是把牡蠣干泡發(fā),辣椒切條。備用。

再準備蔥花、姜、花椒、蠔油

把調料放油鍋炒出香味,牡蠣下鍋翻炒,在放辣椒,變色后放蠔油,炒勻。出鍋。

裝盤,牡蠣干炒辣椒完成

 干牡蠣的吃法

注意事項

牡蠣干上的殼要摘凈,避免扎嘴。

牡蠣俗稱蠔,別名蠣黃、海蠣子。貝類動物,瓣鰓綱,牡蠣科。牡蠣肉肥爽滑,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成份,素有“海底牛奶”之美稱。在西方,牡蠣仍被譽為“神賜魔食”,日本人則譽之為“根之源”。在我國有“南方之牡蠣,北方之熊掌”之說。每100克可食部分蛋白質10.9克,脂肪1.5克,鉀200毫克,鈉462毫克,鈣131毫克,鎂65毫克,鋅 9.39 毫克,鐵7.1毫克,銅11.5毫克,磷115毫克,硒 86微克,維生素A27微克,煙酸1.4毫克。含碘量遠遠高出牛奶和蛋黃。含鋅量之高,可為食物之冠。牡蠣中還含有海洋生物特有的多種活性物質及多種氨基酸。

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