主食主要是指能夠讓人達(dá)到非常強(qiáng)烈飽腹感的一些食物，例如米飯或者是使用面粉制作出來的食物都屬于主食。在一日三餐中人們主食是必不可少的，因?yàn)橹挥谐灾魇巢拍軌蜻_(dá)到最明顯的飽腹感。每一個(gè)地區(qū)關(guān)于主食的食物種類都不太一樣，下面的文章就將為大家講解有關(guān)于主食小吃的一些種類。
冰花鍋貼
原料： 豬肉餡、鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、五香粉、蔥末、姜末、香油、油、清水
做法：
1. 肉餡里面放入蔥姜末、鹽和胡椒粉、雞蛋、五香粉、醬油、料酒，香油攪拌均勻，用少許清水?dāng)嚧蛘吵怼?
2. 將適量肉餡放入餃子皮中，餃子皮邊緣刷上清水，兩邊皮捏牢，不用全部包上。
3. 煎鍋中涂抹適量油，把鍋貼緊湊的碼放整齊，蓋好鍋蓋開始煎制。
4. 煎1分鐘后，烹入少量清水蓋嚴(yán)鍋蓋繼續(xù)煎制;煎2分鐘后再次烹入少量清水，兩三分鐘后，待水份耗凈，用鐵鏟子一齊鏟出即可。輸入文字
韭菜豬肉鍋貼
原料： 豬肉餡、鮑芹、蔥、姜、香油、鹽、面粉
做法：
1、豬肉剁成肉泥，打水加調(diào)料;鮑芹擇去葉子，洗凈掰成小段，入沸水鍋焯燙2分鐘，撈出過涼水，瀝干水份，切細(xì)碎。
2. 菜+肉+蔥花+姜末+芝麻油+鹽調(diào)餡。
3. 滾開的水以繞圈的方式淋在面粉上，快速翻拌均勻成松散的面團(tuán)狀，再加入冷水，將面揉均勻，蓋上保鮮膜，室溫松馳20分鐘。
4. 松馳好的面皮切成均勻的小劑子，搟皮，包餡，折疊并捏緊，兩頭留口。
5. 平底鍋內(nèi)放入約1大匙油，抹均勻，將鍋貼排入鍋內(nèi)，中小火加熱，將面粉水全部倒入，面粉水需完全接觸鍋貼。
6. 加蓋鍋蓋，繼續(xù)煎8-10分鐘，當(dāng)鍋內(nèi)出現(xiàn)聲響時(shí)，表示水份即將烤干，開蓋觀察，如面粉水煎至金黃色，那可放上盤子倒扣裝盤即可。輸入文字
辣白菜鍋貼
原料： 面粉、水、芹菜、肉餡、蔥、姜、甜面醬、蠔油、老抽、生抽、鹽、香油
做法：
1. 芹菜去葉子洗凈，剁碎;肉餡加一點(diǎn)水和鹽攪打，加入蔥末和姜末拌勻。
2. 加入1大勺甜面醬、1勺蠔油、適量鹽、一點(diǎn)老抽和生抽調(diào)味，加入芹菜攪勻。
3. 面粉加水揉成團(tuán)，靜置30分鐘后，揪劑子搟皮。
4. 取一張皮兒，包入一點(diǎn)餡料，對(duì)折后捏緊，兩側(cè)留著開口，不必捏合。
5. 鍋里放少量的油燒熱，放入包好的鍋貼，加少量的水，蓋蓋。
6. 水煮開后，小火繼續(xù)煎，二三分鐘后，再灑一點(diǎn)水，再煎二分鐘，再灑一點(diǎn)水，也可再淋一點(diǎn)油，水分煎干，底部呈金黃色，周邊及上部稍軟即可。
