吃火鍋除了火鍋里面的食材比較重要以外，火鍋蘸料也是比較重要的一環(huán)，平時(shí)可以在家中自己來(lái)制作火鍋蘸料，可以根據(jù)自己比較喜歡的一些食材來(lái)進(jìn)行制作，最常見(jiàn)的就是芝麻醬腐乳，另外剁椒醋，花生醬等等也都是比較常見(jiàn)的制作火鍋蘸料的配方，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
自制火鍋蘸料家常做法
主料：蒜頭1頭、剁椒10g、芝麻醬10g、豆瓣醬10g、醋100ml、花生醬15g、蒜蓉辣醬10g
輔料：香油適量、鹽適量、蠔油適量、味極鮮適量、糖、適量十三香、適量、水適量
步驟
1.這是自制的蒜泥麻油。把一頭大蒜剝皮放入蒜臼，加入鹽，這樣搗的過(guò)程中，更容易成泥，
2.搗好的蒜泥，加入香油，香油要超過(guò)蒜泥
3.這是自制的剁椒醬。六月鮮的豆瓣醬一大湯匙
4.一大湯匙剁椒
5.加入一勺蠔油
6.加入味極鮮和十三香攪拌勻。
7.這是自制的糖醋蘸料。醋100ml。我個(gè)人喜歡吃醋，所以放得多，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)制。
8.蒜黃洗凈切小段
9.倒入味極鮮
10.放入少量鹽
11.放入少量糖
12.倒入切好段的蒜黃，拌勻
13.這個(gè)是花生醬里加入了蒜蓉辣醬和香油，拍的圖片找不到了，只有這一樣。
14.這個(gè)事純芝麻醬，太稠，里面加入了一些涼白開(kāi)，攪勻。
