鯽魚(yú)是生活中一種常見(jiàn)的魚(yú)類，但是吃的時(shí)候可要小心了，鯽魚(yú)當(dāng)中的刺是比較多的，千萬(wàn)不能狼吞虎咽，一旦被刺卡到，就有可能出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。不過(guò)不得不說(shuō)鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，尤其是鯽魚(yú)湯，不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以用來(lái)下奶。那么，鯽魚(yú)苦膽吃了有毒嗎?
有毒。
魚(yú)膽，即魚(yú)的膽囊。位于魚(yú)類軀干部腹側(cè)。主要用于容納魚(yú)類肝胰臟分泌的膽汁，起消化作用。魚(yú)膽的膽汁內(nèi)所含的氫氰酸毒性比同劑量的砒霜毒性還大，不論生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不會(huì)被破壞。
魚(yú)膽中含有巨毒的膽汁毒素，這種毒素不易被熱或酒精所破壞;即使將魚(yú)膽蒸熟或用酒將鮮魚(yú)膽沖服，仍會(huì)發(fā)生中毒。中毒后如果搶救不及時(shí)，就會(huì)引起腹腔內(nèi)各個(gè)器官功能衰竭，最后導(dǎo)致死亡。因此，魚(yú)膽不能吃。
魚(yú)膽中毒，主要是魚(yú)膽中含有對(duì)人體有害的物質(zhì)所造成的。其中，以少尿型急性腎衰最為常見(jiàn)、學(xué)者們統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，魚(yú)膽中毒死亡者中此型占91.7%。因此，不能生吃魚(yú)膽!熟魚(yú)膽也是不吃為好。
說(shuō)完魚(yú)膽我們說(shuō)說(shuō)蛇膽，在不少人的印象中，蛇膽有祛風(fēng)除濕、清涼明目、解毒去痱的功效，可杭州一名52歲的男士，因服用蛇膽搶救無(wú)效身亡。這名死者在生前一邊喝白酒，一邊吞下了一個(gè)蛇膽，第二天便出現(xiàn)了惡心、嘔吐，送至醫(yī)院時(shí)肝功能和腎功能均嚴(yán)重受損。
生吃蛇膽會(huì)中毒，這和魚(yú)膽是一樣的道理。蛇膽中含有的有毒物質(zhì)能進(jìn)入體內(nèi)，加重自身肝臟、腎臟、膽囊的排毒壓力，極易誘發(fā)肝、腎功能衰竭。此外，蛇膽中還有不少寄生蟲(chóng)和病菌，尤其是老蛇、病蛇身上更多，曾有人因食用蛇膽而引發(fā)腎衰竭。而白酒并不能殺菌，生吃極有可能引起感染。
