大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，秋季是吃螃蟹的季節(jié)，蟹肉中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，螃蟹的吃法也是非常多的，可以直接蒸熟食用，保持蟹肉的原汁原味，還可以炒著吃，還可以煮粥喝，其實(shí)蟹肉煮粥喝，營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，不過(guò)很多人并不會(huì)用螃蟹煮粥，那大閘蟹怎么煮粥呢?
大閘蟹粥的做法
1.大閘蟹六只、芹菜兩棵、豬骨三到四塊、蒜四到五瓣、珍珠米二兩、鹽一小匙(根據(jù)跟人口味放，建議不要放太多，以免太咸了遮蓋了蟹的鮮味)、雞精適量。
2.將米淘好后連同洗凈的豬骨并加入適量的水放入紫砂煲中，在放入拍碎的酸，時(shí)間定位一個(gè)小時(shí)。
3.在粥煲到半小時(shí)時(shí)開(kāi)始?xì)⑿贰?
4.步驟是先將蟹鉗取下來(lái)，再接著斬去一半的蟹腳，講些分成兩半后，去膀胱及蟹肚。
5.蟹處理好后即放入粥中一起煲，熟了放入切碎芹菜并加鹽和雞精調(diào)味即可。
吃大閘蟹的好處
1、延緩衰老
大閘蟹蟹肉中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是維生素A、維生素E的含量特別高，而這2種維生素都有保護(hù)肌膚的功能，可以緩解衰老。
2、提高抵抗力
硒可以提高人體的抵抗力，螃蟹中含有大量的硒，其中每100克的螃蟹中硒的含量就高達(dá)56.7微克。
3、抗感染，促進(jìn)傷口愈合
螃蟹中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，這些蛋白中的一些氨基酸對(duì)于傷口愈合和抗感染有幫助的作用，可以促進(jìn)手術(shù)后傷口愈合，所以在去看望術(shù)后的病人時(shí)送大閘蟹不僅尊貴也更走心。
4、排毒養(yǎng)顏
大閘蟹中的蛋白質(zhì)含有精氨酸，能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。女生在吃大閘蟹時(shí)能起到很好的排毒養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?
