1.清熱涼血,這是因?yàn)樯徟哼@種食材生性屬寒,對(duì)于體熱者有清熱的作用,可以幫助生津,緩解熱渴、咳血等癥狀。
2.通便止瀉、健脾開胃。由于蓮藕中富含植物纖維以及黏液蛋白質(zhì),它們可以同時(shí)和人體內(nèi)的但酸鹽以及食物中的膽固醇、甘油三酯這些對(duì)身體有害的物質(zhì)相結(jié)合,通過(guò)排便將它們快速地清除出體內(nèi),從而減少人體對(duì)它們的消化吸收。人們?cè)诔陨徟旱臅r(shí)候會(huì)聞到一股特有的清香,發(fā)出這種清香的就是蓮藕中的鞣質(zhì),它對(duì)于健胃止瀉有著明顯的治療作用。
3.增強(qiáng)人體免疫力也是蓮藕排骨湯的功效之一。由于排骨是豬肉中的精華,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的,排骨與蓮藕一起燉煮之后,能夠?qū)煞N食材中的營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解在湯里,具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。蓮藕排骨湯清香可口,在喝的時(shí)候加一些醋,對(duì)增強(qiáng)免疫力有著更好地效果。