鹽是我們生活中最不能缺少的一種調(diào)味品，誰家做菜是不放鹽的呢?就算南方人喜歡吃的清淡一些，也是需要放一些鹽進(jìn)去的，否則食物的味道根本達(dá)不到人們的要求。不過，現(xiàn)在人們對于鹽當(dāng)中是否要加碘有著比較大的爭議，有說加點鹽好的，也有說加點鹽不好的。那么鹽吃加碘的還是不加碘?
食用鹽到底加碘好
原因：
食鹽我們?nèi)梭w必需的，有“智力元素”之稱的微量元素—碘!碘作為人體內(nèi)一種重要的營養(yǎng)元素，在維持機體健康的過程中發(fā)揮著重要的作用。碘的生理功能包括：促進(jìn)生物氧化、調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成和分解、促進(jìn)糖和脂肪代謝、調(diào)節(jié)水鹽代謝、促進(jìn)維生素的吸收利用、增強酶的活力和促進(jìn)生長發(fā)育。
當(dāng)體內(nèi)碘缺乏時，會對不同年齡段的人群造成一系列嚴(yán)重的生理傷害。對于胎兒嚴(yán)重的會造成流產(chǎn)、死胎、先天畸形、圍產(chǎn)期死亡率增高、嬰幼兒期死亡率增高;地方性克汀病;神經(jīng)運動功能發(fā)育落后;胎兒甲狀腺功能減退。新生兒則會產(chǎn)生新生兒甲狀腺功能減退和新生兒甲狀腺腫等疾病。處于兒童期和青春期的人群，會出現(xiàn)甲狀腺腫、青春期甲狀腺功能減退、亞臨床型克汀病、智力發(fā)育障礙、體格發(fā)育障礙和單純聾啞等癥狀。成人則會出現(xiàn)甲狀腺腫及其并發(fā)癥、甲狀腺功能減退、智力障礙、碘致性甲狀腺功能亢進(jìn)等病癥。
碘存在于自然界中，人們主要從飲水、糧食、蔬菜和周圍環(huán)境中攝取。由于年齡和生理上的差別，4歲以下的嬰幼兒每天需碘量為70微克，成年人平均每天需150微克，孕婦和乳母每天則需要200微克左右。但我國大部分地區(qū)少碘，因此，持續(xù)攝入加碘鹽可益智、健身、防病。
預(yù)防碘缺乏病最簡便、經(jīng)濟(jì)、有效、安全的方法就是使用合格加碘食鹽。但是需要注意的是，使用加碘食鹽還是無碘食鹽，應(yīng)該因人而異。
