牛尾顧名思義就是牛的尾巴,就好像羊尾巴一樣,都是可以吃的。一般情況下,買回來的牛尾巴都是燉著吃的,不但滋味十足,而且牛尾的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,還可以加強(qiáng)身體的免疫力。
牛尾的功效與作用:
牛尾性味甘、平;具有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、強(qiáng)筋骨的功效?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)亦認(rèn)為它含有豐富的蛋白質(zhì)、能量和磷、鈣、鐵等以及脂肪、維生素類等。
牛尾是很好的食材,而且有益血?dú)?、補(bǔ)精髓的功效,有強(qiáng)體魄、滋容顏的作用,被視為健康營養(yǎng)食品。中醫(yī)認(rèn)為,牛尾強(qiáng)體魄、滋容顏。
牛尾湯適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。適宜于腎虛患者,如男子陽痿早泄、女子月經(jīng)不調(diào)、性欲減退、腰膝酸痛等癥;可部分代替牛鞭湯;年老體弱者食用也很不錯(cuò)。