很多人在吃魚的時(shí)候都不會(huì)去吃魚骨頭的，畢竟也不太會(huì)烹飪魚骨頭，但其實(shí)如果是烹飪好的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常豐富的，適當(dāng)?shù)臄z入對(duì)于人體是非常好的，很多時(shí)候魚骨頭都是會(huì)采取燉湯的方式，這樣的話就可以燉出來高湯的，而且這也是屬于一種中藥材的，比如說墨魚骨頭的，這種魚骨頭燉出來的湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
墨魚骨頭在中藥里面還是一味中藥，稱為海螵蛸。
墨魚骨中所含碳酸鈣，可中和胃酸，緩解嘔酸及燒心癥狀，又可促進(jìn)潰瘍面炎癥吸收，阻止出血，減輕局部疼痛.故可作制酸劑.實(shí)驗(yàn)表明：
其復(fù)方制劑烏貝散有明顯吸附胃蛋白酶及中和胃酸的作用，可減少胃酸對(duì)胃潰瘍面的刺激，亦減少蛋白酶對(duì)潰瘍面的消化作用，能加速小鼠胃潰瘍愈合.烏貝散除有對(duì)抗胃酸的局部作用外，似還有抑制胃酸分泌的類似抗膽堿能神經(jīng)藥物的全身作用，與其他幾種常用抗酸劑比較，其體內(nèi)作用大于其他各藥，且作用持久;體外試驗(yàn)，其抗酸作用低于氧化鎂、鎂乳、鈣鎂片，而大于氫氧化鋁凝膠。
⒉ 止血作用 其所含膠質(zhì)、有機(jī)質(zhì)和胃液作用后，可在潰瘍面上形成一層保護(hù)膜，使出血趨于凝結(jié)，故有止血作用.墨魚骨粉海綿可用作局部止血?jiǎng)?
⒊ 接骨作用 將陳年海螵蛸、新鮮海螵蛸、自體骨植入人為家兔骨缺損處，結(jié)果表明：
海螵蛸有明顯促進(jìn)骨缺損修復(fù)作用，尤以陳年海螵蛸作用最為明顯，具有接骨作用
2、泡好的墨魚去膜去骨，斜切成片。
3、準(zhǔn)備一大碗，放排骨墨魚，加鹽和黃酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。(水多了，湯不鮮)
5、碗口蒙上保鮮膜(有碗蓋的用碗蓋更衛(wèi)生安全)。
6、電飯煲注入適量水插好電，放進(jìn)蒸架，碗擱在蒸架上，蓋上電飯煲蓋子，開始燉，直至湯熟。[1]
排骨
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。[2]
墨魚干
墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。墨魚干味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高。1. 墨魚干含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)
