長(zhǎng)茄子這種蔬菜是很多人的最?lèi)?ài)，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，老少皆宜， 吃這種蔬菜既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，無(wú)論在飯店里還是在我們的家常菜里都是常見(jiàn)的。長(zhǎng)茄子的制作的方法多種多樣，在炎熱的夏天吃一道涼拌長(zhǎng)茄子，那種感覺(jué)就是一個(gè)爽。涼拌長(zhǎng)茄子的家常做法還是簡(jiǎn)單易學(xué)的，讓我們共同學(xué)習(xí)一下。
食材明細(xì)
主料：長(zhǎng)茄子兩根
輔料：豉汁20克、蒜泥適量、香菜適量、香醋少許
涼拌長(zhǎng)茄的做法步驟
蒸茄子時(shí)，將其他配料準(zhǔn)備好。我用的是自制的牛肉豉汁，再配上點(diǎn)蒜泥和香菜就可以了。
調(diào)一個(gè)碗汁：蒜泥碗內(nèi)加入少許豉汁牛肉醬，用少許香醋調(diào)開(kāi)，因?yàn)轸u的味道已經(jīng)非常豐富和美味了，所以這里不需再加很多調(diào)料。如果你沒(méi)有豉汁牛肉醬(可以聯(lián)系我呀!哈)，可以根據(jù)自己的口味調(diào)入其他味料。
茄子蒸好了，把蒸出來(lái)的水倒掉，茄子稍加晾涼，放上香菜，將碗汁倒入。好了!吃的時(shí)候拌一下就可以啦。美味營(yíng)養(yǎng)又省時(shí)省力，試試吧。
影響觀(guān)感和口感;茄子不用蒸太長(zhǎng)時(shí)間，曾看到農(nóng)民兄弟生著吃呢;如果不喜歡生蒜的味道可以少放點(diǎn)，而且可將蒜剁碎點(diǎn)以減少蒜味，但是不建議不加蒜，一來(lái)生蒜很有營(yíng)養(yǎng)(大蒜素)，二來(lái)大蒜和茄子時(shí)絕配。
