海鹽芝士奶蓋的營養(yǎng)是比較豐富的，口感細(xì)膩，味道鮮美，集色香味于一體，很多人都很喜歡。這種美食用料比較講究，但是做法還是比較好學(xué)的，我們稍加努力就可以學(xué)會(huì)，在閑暇的時(shí)候，和家人及朋友共同享受，也是一件挺美的事情。海鹽芝士奶蓋做法也有多種，下面把它的做法分享給大家。
牛奶10克
鹽1.5g(-0.2g)
奶油奶酪25克
糖8克
淡奶油125克
茶葉適量
1. 泡茶，放涼。我這里用的肉桂紅茶，武夷巖茶的一種，茶味很濃!最近很愛這款!
2. 將奶油奶酪放至室溫軟化，用攪拌器攪打均勻(這一步不可省略)!
3. 奶酪中加入牛奶，糖，鹽，最后從冰箱中取出淡奶油，加入。
將打蛋盆墊在盛有冰水的盆中，或者用冰凍的肉塊代替也行。
打蛋器中速攪打一分鐘，轉(zhuǎn)到高速攪打，約三分鐘的樣子。當(dāng)奶油開始形成淺淺的紋路，無明顯流動(dòng)即可。
4. 用勺子將奶油輕輕放在冷茶上表面抹平。
可以用立頓的紅茶包兩個(gè)放入300ml的開水泡出紅茶底，加適量的糖，不要太甜，以免搶了奶蓋的味。
把淡奶油、牛奶、鹽、糖、芝士粉放入盆中，用電動(dòng)打蛋器(裝一個(gè)頭就好)打5分鐘即可。
紅茶加冰塊，倒上奶蓋，撒一些抹茶粉或者可可粉裝飾即可。
有很多人問能不能用奶油奶酪代替芝士粉，這個(gè)我沒有嘗試過，但是我覺得還是可以的，只是用量不能大，不讓打出來的奶蓋容易下沉，還有那些做加入芝士粉怎么做都有顆粒建議用奶油奶酪代替。2.我用芝士粉是因?yàn)橹ナ糠蹠?huì)香一點(diǎn)，不喜歡芝士的也可以省略芝士粉的步驟，芝士粉先用熱牛奶融化，牛奶一定要涼透了才能加入打發(fā)，淡奶油要打發(fā)起來得保持低溫。3.鹽的份量之前寫5g，是因?yàn)槲覀€(gè)人喜歡很咸的奶蓋，這樣猛的一口咸咸的奶蓋然后是清香的茶，我很喜歡這種味覺的沖擊，當(dāng)然，正常人接受的份量應(yīng)該是3g，稍咸一點(diǎn)就5g吧，也可以不下鹽，眾口難調(diào)，看個(gè)人喜好吧。4.還有不同牌子的淡奶油打發(fā)的時(shí)間不同，奶油一定要打發(fā)到位，不然會(huì)出現(xiàn)散開和下沉的狀況了。
