熱干面原屬于武漢的特色小吃，現(xiàn)在在一些以面食為主的地方經(jīng)常能看到熱干面。熱干面看起來很簡單，但需要的材料不少，做法有很多，材料也不一樣。密制熱干面好吃的根源全在醬汁上，同樣的熱干面不同的醬汁差別很大。那么，密制熱干面醬汁做法是什么？下面咱們就來看看吧。
熱干面芝麻醬怎么調(diào)制更香
做法一
1、先將芝麻醬倒入碗內(nèi)。然后倒入香油。因為不知道你要吃多少，所以香油要一點點的倒入。順時針。或逆時針用筷子攪拌。直到香油完全的把芝麻醬稀釋成糊狀。
2、芝麻醬調(diào)和成糊狀后，逐步的加入礦泉水。倒入水后你會發(fā)現(xiàn)，芝麻醬又開始變的干干的，難以攪拌了。這時你不要害怕。繼續(xù)攪拌。加水。直到芝麻醬的粘稠度變成你理想中的樣子。用礦泉水，一是味道好，2是存放時間比較長。吃不完最好是放入冰箱保鮮。
3、最重要的步驟，調(diào)味。這個嘛好說。一般家里吃放些。辣椒油，香菜沫，醬油，味精。少許白糖，依照個人口味你也可以稍微加點黃瓜絲。蒜沫什么的。
做法二
1、調(diào)制芝麻醬用溫水，一般在70度左右。
2、醬與水的比例，就是保證將能調(diào)開，不需要太稀，當(dāng)然太干了不好調(diào)。但不需要加熱。
3、調(diào)醬時不需要加入其他調(diào)料。如果要加入其他調(diào)料，將醬調(diào)好后，可與醬一起將葫菽、味精、醬油、醋、蒜等加入面中，然后調(diào)勻即可。
做法三
1、用適量的水將芝麻醬調(diào)開。
2、將調(diào)得稀滑的芝麻醬和其他用料混合在一起，攪拌均勻即可。
材料
芝麻醬2茶匙（10g），豆腐乳汁2茶匙（10ml），甜面醬1茶匙（5g），韭菜花1茶匙（5g），熟芝麻1茶匙（5g），香菜碎2茶匙（10g），大蔥花1茶匙（5g），鹵蝦油1茶匙（5ml），辣椒油1茶匙（5ml），花椒油1茶匙（5ml），香油1/2茶匙（3ml），鹽1/2茶匙（3g），水適量。
