野蒜是一種常見的野生菜品，生活中野蒜是比較常見的，但是因為和大蔥比較相似，因此很多人容易混淆野蒜和大蔥的區(qū)別。在烹飪中野蒜的吃法和做法都是多種多樣的，很多人使用，也算也比較關(guān)心野蒜中的營養(yǎng)成分和食用價值。那這些關(guān)于野生的幾種做法，你知道哪些呢？
1.野蔥拌豆腐
野蔥摘洗干凈，切成段，放碗里，加鹽4克、味精2克，腌漬半小時。豆腐切成1厘米見方的小丁放碗里，加鹽4克、味精2克，腌漬半小時。放置旺火上，加水500克，放入豆腐丁煮15分鐘，然后將豆腐丁撈入涼開水中泡涼，取出瀝干水，放入野蔥碗內(nèi)，加香油拌勻，裝入平盤即可。
2.野蔥炒雞蛋
主料：野蔥200克，雞蛋3只，調(diào)料：鹽5克，花生油30克、辣椒少許。將野蔥摘洗干凈，切成細(xì)末，放碗內(nèi)。將雞蛋打入碗內(nèi)，與野蔥、精鹽攪打均勻。炒勺置旺火上，加花生油燒至六成熱，倒入蛋液翻炒至熟，裝入平盤即可。
3.韓醬野蒜
野蒜去外皮和老葉洗凈備用，將野蒜去掉莖以外的葉子，加入約十五克鹽，將野蒜進(jìn)行腌制約一個小時，直至野蒜變軟出汁。將腌過的野蒜投入水中，反復(fù)清洗后瀝水，再加入三大勺韓式辣醬，再加入一大勺白醋，加入一大勺糖調(diào)勻，戴上一次性手套，將野蒜仔細(xì)抓勻。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為野蒜具有溫補作用，可健脾開胃，助消化，解油膩，促進(jìn)食欲。對體弱者而言，可潤中補虛，使人耐寒。
