干槐樹(shù)花是一種具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材。一般在春季的時(shí)候，人們都會(huì)吃一些新鮮的槐樹(shù)花。那么，經(jīng)過(guò)晾曬脫水的干槐樹(shù)花，怎么吃才好吃呢？其實(shí)干槐樹(shù)花可以經(jīng)過(guò)溫水泡發(fā)，做包子餡，或者是炒雞蛋來(lái)食用的話，是非常美味的。而且干槐樹(shù)花還具有清熱瀉火，美容降血壓的功效呢。
1、干槐花炒雞蛋
材料：干槐花、雞蛋、鹽、油、十三香、蔥、香油，各適量。
（1）干槐花先用熱水泡開(kāi)，大概要泡半小時(shí)，炒一盤(pán)菜用干槐花一兩多點(diǎn)，然后用漏勺控干水份。
（2）往碗里里打入雞蛋 攪拌均勻 ，加入調(diào)料：食鹽 十三香 ，最后再滴一滴香油，這樣更加入味攪拌均勻。
（3）開(kāi)火熱鍋，倒入花生油，油熱后倒入攪拌好的槐花餡，用勺子多翻動(dòng)幾次，就跟炒蔥花雞蛋一樣，很容易做的一道菜，不一會(huì)就出鍋裝盤(pán)了。
2、干槐花雞蛋湯
材料：干槐花、雞蛋、玉米粒、胡蘿卜、青菜、高湯、水淀粉、胡椒粉、香油
做法：
（1）將胡蘿卜切丁備用，干槐花先用熱水泡開(kāi)，大概要泡半小時(shí)，然后用漏勺控干水份。
（2）在鍋中燒開(kāi)高湯，加入玉米粒和胡蘿卜丁先煮。
（3）將槐花、胡椒粉放入鍋中一起煮。
（4）在鍋中加入水淀粉，打入雞蛋。
（5）煮的間隙將青菜洗凈下到鍋中，出鍋前加入香油即可。
3、干槐花肉末餅
材料：干槐花、豬肉、胡蘿卜、面粉、雞蛋、蔥、姜、食鹽、胡椒粉、香油
做法：
（1）干槐花先用熱水泡開(kāi)，大概要泡半小時(shí)，然后用漏勺控干水份，胡蘿卜洗凈切丁備用。
（2）將豬肉洗凈后切碎，加入姜末攪拌。
（3）在豬肉碎中加入槐花、胡蘿卜丁、胡椒粉、香油和食鹽攪拌均勻。
（4）在3中繼續(xù)加入面粉、清水和雞蛋液攪拌。
（5）將4攪成糊狀，在鍋中擦油，倒入糊糊煎至成餅即可。
