相對(duì)于豬肉、牛羊肉這類紅肉來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉、雞肉等白肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。大家都知道，魚(yú)肉當(dāng)中富含大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，但是脂肪含量卻很少。對(duì)于減肥還是中老年人來(lái)說(shuō)，都是一種不錯(cuò)的食材。魚(yú)肉的烹飪方法有很多，今天我們來(lái)介紹一下小孩子最喜歡吃的炸魚(yú)塊。
魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，有溫中益氣、暖胃、潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。
魚(yú)肉含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。魚(yú)肉有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。魚(yú)肉有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
魚(yú)肉里面富含膠原蛋白，能夠增強(qiáng)身體活力修補(bǔ)人體細(xì)胞組織。魚(yú)肉有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。今天小編要介紹的就是炸魚(yú)塊。
原料：
草魚(yú) 3500克
油、鹽 適量
花椒、麻椒 適量
生抽、老抽 適量
姜汁、白酒 適量
（1）草魚(yú)一條，收拾干凈后，掛起來(lái)晾干水分備用；
（2）將晾干水分的草魚(yú)切大塊，放入腌制盆中；
（3）加入花椒、麻椒、生抽、老抽、食鹽、白酒和姜汁；
（4）拌勻備用，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制一天以上備用；
（5）為了防止粘鍋，可以考慮沾一層干粉，也可以省略此步；
（6）炒鍋放油，油八成熱，下入魚(yú)塊炸制；
（7）小火炸制，慢慢炸到外皮金黃，撈出瀝油，等所有的魚(yú)塊炸完，再重復(fù)炸一遍。這樣炸出的魚(yú)肉比較瓷實(shí)；
（8）干炸完成后瀝油，就可以直接吃了，也可以上鍋蒸一下。
小時(shí)候最喜歡的就是過(guò)年了，因?yàn)榭梢猿缘胶芏嗪贸缘?。大魚(yú)大肉的都有了，所以過(guò)年那幾天是最容易吃胖的哦，一吃就停不下來(lái)。特別是炸魚(yú)塊，那吃起來(lái)就停不住，能一直吃下去，就是好吃啊
