乳糖不耐受和蛋白質(zhì)過敏的人都會出現(xiàn)不能飲用牛奶的問題，飲用牛奶后均會出現(xiàn)不良反應，因此很多人會把乳糖不耐受和蛋白質(zhì)過敏搞混淆，那么乳糖不耐受和蛋白質(zhì)過敏的區(qū)別到底有哪些呢？下面我們就來詳細看一看二者具體的癥狀都有哪些，以及二者從本質(zhì)上的區(qū)別是什么。
什么是乳糖不耐受？
乳糖不耐受是指一部分人因體內(nèi)缺乏乳糖酶，不能很好地吸收乳糖，甚至在食用乳糖后出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心等癥狀的現(xiàn)象。這些癥狀稱為乳糖不耐受癥。乳糖不耐癥狀個體差異很大。嚴重的乳糖不耐受多于攝入一定量乳糖后30分鐘至數(shù)小時內(nèi)發(fā)生。乳糖不耐癥對嬰幼兒影響較大，并會同時伴有尿布疹、嘔吐、生長發(fā)育遲緩等，成人有時伴惡心反應。不耐受癥狀的多少和嚴重程度與多種因素有關，如小腸內(nèi)乳糖酶活性、攝入的乳糖量以及是否同時攝入其它類食品等。
乳糖不耐受在黑人以及黃種人群體里面非常普遍。絕大部分的人在嬰兒時期都是可以吸收乳糖的，但是斷奶之后就可能會出現(xiàn)乳糖不耐受，隨著年齡的增長，比例增加。乳糖不耐受的程度因人而異，也可以通過一定的治療或訓練而改變。
什么是牛奶蛋白質(zhì)過敏？
牛奶蛋白引起的過敏癥狀是一種變態(tài)反應，它首先發(fā)生于皮膚、接著是胃腸道、呼吸道，而乳糖不耐癥是因機體缺乏乳糖酶引起的，它主要表現(xiàn)為上腹部緊張、疼痛、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。一般來說，人類胃腸中的乳糖酶在嬰兒期后慢慢消失并因此不能消化乳糖。而有些嬰幼兒失去乳糖的時間比正常寶寶早。牛奶、羊奶和母乳的基本糖份都是乳糖，這些嬰幼兒由于不能消化乳糖就會產(chǎn)生和牛奶過敏的嬰兒類似的胃腸道反應，要注意結(jié)合其它癥狀鑒別。對于乳糖不耐受的嬰兒，使用大豆為基礎的配方奶粉即可解決問題，這些奶用葡萄糖代替了乳糖，但它的營養(yǎng)成分有所欠缺。另外，還有一種低過敏蛋白水解配方奶粉，它不僅可對付牛奶蛋白過敏，還可對付植物蛋白引起的過敏。它的原理是將蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)變小，使之易于消化，但這必須在醫(yī)生指導下食用。
