豬生腸是一種性味平甘的食材，這種食材可以做成多種美食來吃，而且具有廣泛的食療作用，比如在患痔瘡之后，患者經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)便血，而且經(jīng)常會(huì)有明顯的疼痛感，這是對(duì)患者生活影響非常大的一種疾病，吃豬生腸就有輔助治療的功效，下面介紹做爆炒豬生腸的詳細(xì)步驟。
第一、爆炒豬生腸
爆炒豬生腸是一道菜品，主料是豬生腸、尖椒、小紅椒、蒜瓣、料酒、淀粉、生抽、油、鹽、香芹。
1.生腸洗凈切成2寸左右的小段，焯水瀝干水分備用
2.小紅椒切成小粒，尖椒對(duì)半切開去籽切斜刀塊，蒜瓣原粒剝皮即可
3.香芹去葉子，洗凈也是切成小段，生姜洗凈帶皮切片
4.熱油鍋放入姜片和蒜瓣，再加入生腸及料酒爆炒10分鐘左右，加入所有材料進(jìn)入繼續(xù)翻炒（淀粉除外），最后加入鹽和淀粉翻炒片刻即可
第二、爆炒豬生腸的做法步驟
1
先把豬粉腸，清洗干凈后切小段。
2
然后把辣椒切碎，蒜頭切片，蔥，香菜切段，青椒自己喜歡大小來切，放好
3
把食用油放到鍋里調(diào)大火，倒入辣椒，大蒜爆炒幾下后，把豬生腸倒入翻炒后小加米酒，翻炒幾下后，再放入生抽翻炒，炒到豬生腸沒看到粉紅色了應(yīng)該熟了，倒入香菜跟香蔥翻炒即可
第三、爆炒脆豬生腸
豬生腸500克
甜椒1個(gè)
鹽、油適量
姜、蔥8克
生抽適量
米酒適量
生粉適量
雞精適量
做法
1.原材料：豬生腸500克、甜紅椒1個(gè)、姜、蔥8克2
2.生腸用鹽加些酒搓，清洗凈3
3.生腸斬兩寸長(zhǎng)段，中間斬兩連根刀4
4.斬切好后再放些鹽搓洗5
5.鹽搓洗撈出盤裝起6
6.鍋中加入清水姜片燒開7
7.倒入生腸焯透8
8.撈起冷水清洗，再撈起干水待用9
9.甜椒、姜、蔥清洗凈，甜椒切絲條，姜切絲、蔥切寸段10
10.起鍋燒干水，下油放兩根蔥白爆出香，倒入生腸姜絲、蔥白快炒，灑些白酒炒勻。
11.調(diào)生粉水：生抽、生粉、水12
12.加入甜椒絲炒勻，放入蔥葉，開生粉水倒入調(diào)味收汁。
