春砂仁鯽魚(yú)湯其實(shí)也是鯽魚(yú)湯的一種制作方式，因?yàn)槲覀兌贾篮芏嗝牢兜氖澄?，不同的制作方法，以及食材的使用都?huì)，有不一樣的口感，還有功效作用也各不相同，而春砂仁鯽魚(yú)湯也是備受人們喜愛(ài)的一種食用方法，，可是要如何制作完成了，大家可以參考下文的方法。
一、做法
原料:新鮮鯽魚(yú)1條(約250克)，砂仁、味精各3克，生姜6克，蔥1條，花生油20克，料酒適量，淀粉少許。鯽魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈瀝干水;砂仁研末，與少許油鹽拌勻，塞入魚(yú)腹內(nèi)，用線縫合，放入燉盅內(nèi)，加少許水，置鍋內(nèi)用文火隔水燉1小時(shí)，即可食用。
二、做法
1、將鯽魚(yú)去鱗、鰓，開(kāi)肚去內(nèi)臟，用清水洗凈，瀝干水份，待用。
2、把蔥去皮，清洗干凈，切成段;生姜去皮，洗凈，切成絲;砂仁洗凈，瀝干，研成末。
3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚(yú)腹，用淀粉封住刀口，把蔥段、姜絲鋪在魚(yú)身上，放入料酒、味精，用碗蓋嚴(yán)，隔水蒸熟即成。
三、食用功效
鯽魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素，尤其富含鈣和磷，對(duì)胎兒骨骼發(fā)育有良好的作用，孕婦常食，可醒脾開(kāi)胃、利濁止嘔，適合惡心嘔吐、不思飲食的孕婦、早期孕婦食用。
四、健康提示
魚(yú)肉鮮嫩，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，對(duì)哮喘、糖尿病、脾胃虛弱、氣管炎、水腫、潰瘍有很好的滋補(bǔ)食療作用。非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
