春砂仁鯽魚湯其實也是鯽魚湯的一種制作方式，因為我們都知道很多美味的食物，不同的制作方法，以及食材的使用都會，有不一樣的口感，還有功效作用也各不相同，而春砂仁鯽魚湯也是備受人們喜愛的一種食用方法，，可是要如何制作完成了，大家可以參考下文的方法。
一、做法
原料:新鮮鯽魚1條(約250克)，砂仁、味精各3克，生姜6克，蔥1條，花生油20克，料酒適量，淀粉少許。鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗凈瀝干水;砂仁研末，與少許油鹽拌勻，塞入魚腹內，用線縫合，放入燉盅內，加少許水，置鍋內用文火隔水燉1小時，即可食用。
二、做法
1、將鯽魚去鱗、鰓，開肚去內臟，用清水洗凈，瀝干水份，待用。
2、把蔥去皮，清洗干凈，切成段;生姜去皮，洗凈，切成絲;砂仁洗凈，瀝干，研成末。
3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹，用淀粉封住刀口，把蔥段、姜絲鋪在魚身上，放入料酒、味精，用碗蓋嚴，隔水蒸熟即成。
三、食用功效
鯽魚含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪等營養(yǎng)素，尤其富含鈣和磷，對胎兒骨骼發(fā)育有良好的作用，孕婦常食，可醒脾開胃、利濁止嘔，適合惡心嘔吐、不思飲食的孕婦、早期孕婦食用。
四、健康提示
魚肉鮮嫩，鯽魚湯不但味香湯鮮，對哮喘、糖尿病、脾胃虛弱、氣管炎、水腫、潰瘍有很好的滋補食療作用。非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
