沙葛還被叫做土瓜、地蘿卜和芒光等，沙葛的外形就是一個比較大的，好像圓錐一樣的圓形，沙葛沒有核，脆嫩多汁。含有豐富的水分、礦物質(zhì)和維生素等，經(jīng)常吃沙葛可以起到減肥、美容養(yǎng)顏和祛脂降壓的作用，沙葛既可以食用，也具有藥用價值，但是沙葛的種子有毒，是需要注意的。
食材：
沙葛、綠豆、豬脊骨、姜
制作步驟：
綠豆用撈洗的方法清洗干凈；脊骨斬件；胡蘿卜和沙葛去皮，滾刀切塊，生姜去皮拍扁，脊骨飛水后沖干凈浮沫；把所有材料放進湯鍋里，加入適量的水（水的分量根據(jù)你家人口多少來放咯）；大火煮開后，中火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煮1個小時，放鹽調(diào)味就可以啦！
吃沙葛的好處
1、減肥
沙葛中富含膳食纖維和淀粉，讓人容易有飽腹感，可作為減肥期間的主食幫助減肥。
2、清熱祛暑
沙葛屬于涼性食物，在炎熱的夏季上市，而且沙葛的水分含量極高，能給食用者帶來一種喝水的涼爽感覺，沙葛有生津止渴，去熱散火的功效。沙葛是止渴生津的最佳食品。
3、健胃消食
我們平時食用沙葛多是生吃，生沙葛肉質(zhì)脆嫩，味甜多汁，若是將沙葛切絲再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感，是一種完美的飯前飲食，具有生津開胃，清心止渴，促進食欲，幫助消耗等功效。
4、抗腫瘤
沙葛中提取的沙葛抗腫瘤蛋白可抑制癌細胞活性。
5、美容養(yǎng)顏
沙葛中含有大量的維生素C，維生素C是一種超抗氧化維生素，而且沙葛中水分含量很高，能充分的溶解維生素C，能促進機體對維生素C的吸收，食用沙葛能消除機體內(nèi)的自由基，有延緩衰老的作用。
6、祛脂降壓
沙葛中含有黏液蛋白，能去除血液中的膽固醇，并能促使毛細血管擴張，降低血液粘度，改善血液循環(huán)，有降壓效果，對高血壓，高血脂患者來說沙葛是一種很好的調(diào)節(jié)水果。
7、解酒
在喝酒難受時嚼幾片沙葛往往能夠去除頭脹，頭痛，臉紅，口干，胃不適等酒后反應(yīng)，主要是由于沙葛能解除乙醇的毒性，并能促進乙醇的排泄，同時還能保護胃黏膜，所以沙葛是酒后的最佳水果。
8、補充能量
沙葛含有大量的糖類，早熟種所含糖類多為葡萄糖，晚熟種含的糖類多為淀粉，不論是哪一種，在食用后都能為機體提供充足的能量，供機體生長發(fā)育的消耗。
沙葛的藥用作用
1、慢性酒精中毒：鮮塊根拌白糖吃。
2、酒醉口渴：鮮塊根半斤嚼吃。
3、種子有毒，可作殺蟲劑，對防治煙、甘蔗、棉蚜蟲有效。
4、外用治疥瘡：塊根鮮品4～8兩，種子適量用醋煮，取汁外搽。
