雞鴨魚肉是生活中不可缺少的食材，現(xiàn)如今豬肉、牛肉因?yàn)槟承┰虿辉俦蝗藗兯放?，反而雞鴨鵝受到了大家的喜愛(ài)。就拿鵝肉來(lái)說(shuō)，比起雞肉來(lái)更好吃，而且鵝完全是吃草長(zhǎng)大的家禽，所以對(duì)于注重健康養(yǎng)生的人來(lái)說(shuō)，鵝肉相對(duì)會(huì)更健康。下面小編就來(lái)簡(jiǎn)單分享一下燒鵝的做法，很好吃哦!
紅燒鵝
1、鵝洗凈切塊焯水。
2、起鍋熱油爆香蔥姜和郫縣豆瓣醬，煸炒鵝肉，放料酒、醬油、五香粉和糖。
3、放水至與鵝肉齊平燜煮約2小時(shí)。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
素?zé)Z
1.用汁水刷腐皮，一層層刷一層層包起來(lái).
2.包好以后用牙簽固定.也可以用棉線固定(不用扎緊).可以包得更小些，看你家鍋底大小吧.
3.之后有幾種做法都可以，口感稍微不同外觀略有差異而已.(A)大油炸過(guò)之后煮/蒸都可.(B)小火煎一下之后煮/蒸都可.
(C)直接煮/蒸都可(這個(gè)口感比較棉軟一點(diǎn)點(diǎn)，我自己家最常用這種方法). 4.今天來(lái)示范，就用小火煎的，兩面腐皮稍微有點(diǎn)起硬皮就可以了.
5.然后兩個(gè)一次放鍋里用二大湯匙原汁加半杯水慢火煮透，翻面幾次，直到湯汁收干，放容器中待涼加蓋冰箱保存.隨吃隨切。
素?zé)Z
1、豆腐皮疊成大方塊上籠用大火蒸10分鐘，下籠晾涼待用。蔥頭去皮切條待用。
2、炒鍋上火倒入色拉油，燒至七成熱時(shí)，把蒸好的豆腐皮放入鍋中炸透撈出，控出油待用。
3、鍋上火加入500克清水，放入精鹽、味精、白糖、蠔油、老抽，再放入豆腐皮、蔥頭，燒開后改用小火燒至入味出鍋晾涼，用刀切成條裝盤即可上桌。
