玉米是我們常吃的一種主食，玉米的營養(yǎng)價值比較高，它屬于粗糧之一，具有很好的調理腸胃的作用，另外脂肪含量相對比較低，含有比較豐富的膳食纖維，對于人體的腸道健康能夠發(fā)揮一定的調理作用。平時我們買的玉米棒，可以把玉米粒剝下來，然后做一些菜品，也可以做一些甜品。
鮮香菇炒玉米粒
材料：新鮮玉米粒300克，新鮮豌豆50克，新鮮香菇6個，菜油11/2湯匙，鹽1/4茶匙
做法
1.玉米，豌豆洗凈，瀝干水。新鮮香菇 洗凈，5個蘑菇切成玉米大小的粒，1個蘑菇切薄片。
2.炒鍋在大火上預熱，放菜油，熱至七成，放蘑菇，炒2分鐘，加玉米，炒3分鐘，至玉米外觀有棕黃點開始形成，加鹽炒勻。加豌豆，炒3分鐘即好。
玉米粒小餐包
材料：高筋面粉200克，甜玉米200克左右，低筋面粉50克，雞蛋一個，55克（留下少許刷表面），水125克左右，鹽2克，白糖15克，酵母2.5克，黃油15克，沙拉醬少許，椰蓉
做法
1.將除黃油外的所有原料揉至光滑，再加入黃油揉至不容易破裂的薄膜。放在容器中發(fā)酵至兩倍大。為了保濕，容器上面蓋保鮮膜，為了方便取出面團，容器里抹油
2.發(fā)酵好后的面團分成九份
3.滾圓后靜置15分鐘
4.然后準備內餡，將玉米瀝干水份，加入沙拉醬，不放也可
5.攪拌均勻
6.將小面團搟圓，包入玉米粒，包的時候，注意面團邊緣不要碰到玉米，否則很難捏緊
7.然后捏緊
8.放入烤盤中
9.放在濕度80度，溫度32度左右的環(huán)境中發(fā)酵至兩倍大
10.烤前，在面包表面灑些椰蓉，烤箱190度預熱，中層，烤10-12分鐘取出。
