在寒冷的冬天是最適合滋補(bǔ)的時(shí)候，在這個(gè)季節(jié)中多吃一些羊肉或者是羊排，可以溫暖身體，增強(qiáng)抵抗力。并且還能幫助消化，修復(fù)胃黏膜，經(jīng)常吃羊肉還有抗衰老的作用。羊肉營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，屬于是溫補(bǔ)的食物，補(bǔ)腎壯陽(yáng)的效果非常好，男性可以經(jīng)常吃，現(xiàn)在就說(shuō)說(shuō)燉羊排骨的方法。
做法一
食材：
羊排、白蘿卜、蔥、姜、蒜、生抽、醋
制作步驟：
羊排500克，白蘿卜半根，羊排切小塊。羊排洗凈，涼水浸泡30分鐘撈出。焯水后撈出。放高壓鍋中加蔥段，姜片，加3倍清水，中火燒開(kāi)18分鐘關(guān)火。調(diào)制三合油，1瓣蒜剁碎，等量的蔥剁碎，放碗中加1勺醋，1勺老抽，2勺生抽，少許香油。白蘿卜切0.5厘米的片。高壓鍋打開(kāi)后，加入白蘿卜片煮5分鐘。出鍋，整個(gè)過(guò)程不要加鹽。
做法二
食材：
羊排骨、甘蔗
制作步驟：
1.挑選新鮮的羊排，斬成小塊。注：不要選擇凍肉（因凍的日期不明）。盡量選擇剛殺的，即是新鮮的。將羊肉用大量清水沖洗干凈，去除雜質(zhì)。一般市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的羊肉表皮都是清理過(guò)的，所以不用特殊處理。只要去除肉上的雜質(zhì)即可。注：清理的時(shí)候用流動(dòng)的水沖洗。
2.選用少量的姜片，不宜多。姜去皮切成姜片備用。選用黑皮的甘蔗，不用去皮，洗凈切條備用。鍋肉放入少量的油，然后放入羊排下鍋翻炒。直至變色即可撈出。注：此時(shí)不用放鹽和水。另起一個(gè)湯鍋，將炒好的羊排倒入湯鍋內(nèi)，加入大量的清水。并加入甘蔗條，一起燉煮。待湯第一次煮沸后，加入陳皮和蘿卜塊。
3.繼續(xù)燉。加入陳皮后，改大火繼續(xù)煲開(kāi)，去除表面的浮塵。然后改中小火慢燉1個(gè)小時(shí)。注：不宜用大火，不然湯很快會(huì)被煲干。待羊排煲爛透，即可出鍋食用了。喝上一兩碗羊肉湯，是相當(dāng)?shù)呐汀Ｖ筮^(guò)的甘蔗特別的好吃哦。
做法三
食材：
羊排，蔥段，姜片，料酒，花椒數(shù)粒，胡蘿卜，山藥，枸杞，鹽
做法：
羊排剁成小塊，胡蘿卜切塊，山藥去皮切塊后泡水。將羊排小塊入冷水鍋中，汆燙去浮沫撈出。另起鍋加入開(kāi)水，下入汆燙過(guò)的羊排和蔥段、姜片、料酒、及花椒數(shù)粒。大火燒開(kāi)后小火慢煲40分鐘，加入山藥、胡蘿卜和少量鹽，繼續(xù)煲15分鐘。最后加入枸杞5分鐘后起鍋，撒上少許胡椒粉。
