毛竹筍是一種非常好的保健食品，該食物里面含有豐富的纖維素，多吃富含纖維素的這種食物，可以有效預(yù)防肥胖、預(yù)防高血壓、預(yù)防痔瘡等等，毛竹筍還具有預(yù)防和治療糖尿病的作用，這種食物含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素等等，對健康非常好。
1.開胃健脾：
甜筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥
2.寬胸利膈、通腸排便：
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌
3.開膈消痰：
甜筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用
4.增強機體免疫力：
甜筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
5.化痰止咳
對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
