大蒜是大家熟知的食材，但很多人沒有用過大蒜精油，在大蒜的化學(xué)成分里，大概0.2%左右是大蒜精油。據(jù)介紹，大蒜精油含有多達(dá)140種天然物質(zhì)，比如含有多種氨基酸，還含有豐富的礦物質(zhì)元素，所以對人體健康有很多好處，比如能夠殺菌，能夠降血糖等等。
1、抑菌、殺菌、殺病毒作用。
大蒜對多種致病菌如葡萄球菌、鏈球菌、腦膜炎菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、百日咳桿菌等細(xì)菌及感冒病毒有抑制和殺滅作用。
2、降血脂、抗凝、預(yù)防動脈硬化、預(yù)防和治療心腦血管疾病。
大蒜中的烷基二硫化物、蒜氨酸和蒜辣素可以降低血液中的膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白的含量，從而使血脂趨于正常。
3、降血糖，降低糖尿病的發(fā)作。
此作用是通過增強(qiáng)葡萄糖代謝中酶的活性，改善糖代謝并影響脂肪的代謝。
4、保護(hù)肝臟，抑制腫瘤作用。
通過抑制脂質(zhì)過氧化物對細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的損傷而達(dá)到保護(hù)肝臟的作用。蒜精油有阻斷或抑制化學(xué)致癌物誘發(fā)腫瘤的作用，抑制動物移植性腫瘤細(xì)胞。
5、清除自由基，提高機(jī)體免疫力，抗衰老、增強(qiáng)體力。
蒜精油能增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的能力，抗氧化，增強(qiáng)SOD的作用，可清除自由基，增強(qiáng)免疫力。
6、降脂減肥功能，通過溶解脂肪顆粒，促進(jìn)脂肪的分解，達(dá)到降脂減肥的作用。
7、治療陽痿
有研究顯示大蒜確實有治療陽痿的作用。
大蒜有利于血液循環(huán)，這對勃起功能很重要。大蒜能刺激機(jī)體產(chǎn)生一氧化氮合酶，而這個酶又是男性勃起所必需的酶。
此外，有科研人員通過兔子及小白鼠的實驗發(fā)現(xiàn)，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子數(shù)量?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。而現(xiàn)代人常由于不良的生活習(xí)慣而導(dǎo)致高血脂等問題，從某種意義上說這是勃起功能障礙患者不斷增加的原因。而吃大蒜卻能促進(jìn)血液健康，改善血液循環(huán)，從而也有利于改善勃起功能。
8、改善糖代謝
研究證實，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時還可促進(jìn)胰島素的分泌及增加組織細(xì)胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。
