紫薯這兩年受到人們的追捧，因?yàn)樽鲜淼臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)不錯(cuò)，不但含有豐富的膳食纖維，同時(shí)還有很好的抗氧化的作用，在預(yù)防腫瘤，保護(hù)心血管方面的效果都很不錯(cuò)，紫薯的做法也比較多，比如說(shuō)可以用紫薯粉和白面一起做饅頭，方法也比較簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是非常的高。
主料：白面:250g、一般面粉250g、酵母4g、紫薯粉100g、紅薯250g。
紫薯粉紅薯饅頭的做法步驟
1. 紅薯切片上鍋蒸15分鐘，壓成泥。
2. 取一半摻入紫薯粉攪拌，再加入白面、酵母合成團(tuán)。
3. 一半紅薯泥加入白面、酵母合成團(tuán)，放在暖和的地方醒發(fā)1小時(shí)。
4. 掰開(kāi)見(jiàn)氣泡。
5. 把白面分成兩份。
6. 紫薯面分成兩等份。
7. 白面和紫薯面分別搟成片，落起來(lái)，用刀修正邊緣。
8. 由下向上卷起來(lái)。
9. 切2cm的小段，橫切面螺旋狀，兩側(cè)用筷子一夾就變成蝴蝶了。
10. 取一小團(tuán)紫薯面，一小團(tuán)白面，白面搟成片，把紫薯面包里。
11. 用剪刀平均剪成8份。
12. 再把花瓣向一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)一下，再放兩個(gè)枸桔子點(diǎn)綴一下，變成蓮花了。
13. 分別把白面和紫薯面搓成長(zhǎng)條狀。
14. 扭在一起。
15. 再?gòu)囊贿叡P(pán)起來(lái)。
16. 變成繡球了。
17. 做好后放在蒸鍋里小火慢慢發(fā)酵，待水開(kāi)后再開(kāi)大火蒸12分鐘就可以揭開(kāi)鍋了。
