紫薯這兩年受到人們的追捧，因為紫薯的營養(yǎng)價值確實不錯，不但含有豐富的膳食纖維，同時還有很好的抗氧化的作用，在預(yù)防腫瘤，保護(hù)心血管方面的效果都很不錯，紫薯的做法也比較多，比如說可以用紫薯粉和白面一起做饅頭，方法也比較簡單，但是營養(yǎng)價值卻是非常的高。
主料：白面:250g、一般面粉250g、酵母4g、紫薯粉100g、紅薯250g。
紫薯粉紅薯饅頭的做法步驟
1.紅薯切片上鍋蒸15分鐘，壓成泥。
2.取一半摻入紫薯粉攪拌，再加入白面、酵母合成團(tuán)。
3.一半紅薯泥加入白面、酵母合成團(tuán)，放在暖和的地方醒發(fā)1小時。
4.掰開見氣泡。
5.把白面分成兩份。
6.紫薯面分成兩等份。
7.白面和紫薯面分別搟成片，落起來，用刀修正邊緣。
8.由下向上卷起來。
9.切2cm的小段，橫切面螺旋狀，兩側(cè)用筷子一夾就變成蝴蝶了。
10.取一小團(tuán)紫薯面，一小團(tuán)白面，白面搟成片，把紫薯面包里。
12.再把花瓣向一個方向旋轉(zhuǎn)一下，再放兩個枸桔子點綴一下，變成蓮花了。
13.分別把白面和紫薯面搓成長條狀。
14.扭在一起。
15.再從一邊盤起來。
16.變成繡球了。
17.做好后放在蒸鍋里小火慢慢發(fā)酵，待水開后再開大火蒸12分鐘就可以揭開鍋了。
