油炸豬肉豆腐丸子是我們?cè)谏钪谐Ｒ姷囊环N油炸美食，在炸丸子的時(shí)候豆腐和肉末一定要攪拌均勻，在搓丸子的時(shí)候手上抹上一點(diǎn)油，就不會(huì)沾手了，炸的時(shí)候用大火炸，并且一直不停的翻就不會(huì)吸太多的油了。
做法一
用料
主料豆腐400克豬肉200克雞蛋1個(gè)
輔料淀粉20克花生油300克食鹽5克姜1塊蒜2瓣大蔥1段黑胡椒1克
油炸豆腐肉丸的做法
1.準(zhǔn)備好原材料
2.豬肉剁成末
3.蔥、姜、蒜切成末
4.雞蛋攪拌均勻后，加入肉末、蔥姜蒜末、黑胡椒粉，拌勻
5.將豆腐捏細(xì)，與肉末充分?jǐn)嚢瑁尤氲矸?、適量鹽，充分拌勻
6.擠成丸子
7.鍋里加入油，燒到六成熱
8.下入豆腐丸子炸至金黃出鍋
9.炸好的豆腐肉丸，可以直接食用，也可以煮湯。
做法二：
食材
主料雞胸肉150g豆干1塊去皮蠶豆80g胡蘿卜50g輔料油適量鹽適量黑胡椒粉適量
步驟
1.食材：雞胸肉，豆干，蠶豆和胡蘿卜
2.將所有的食材分別放入攪拌機(jī)攪碎。然后將生粉，鹽，雞精和黑胡椒粉放入攪碎的食材里拌均勻。
3.拌好的食材
4.將拌好的食材搓成一個(gè)個(gè)圓球。
5.小煮鍋熱油然后將豆腐肉丸子放入炸至金黃撈起。
6.炸好的豆腐肉丸子
7.這款菜特點(diǎn)：營養(yǎng)搭配均勻，炸出來的色澤金黃，口感香脆。蘸上茄汁吃酸甜可口。很開胃。
做法三：
原料：豆腐、五花肉餡
配料：花椒面、蔥姜末、花生油、味極鮮醬油、鹽
炸豆腐肉丸子的做法
1、蔥姜剁碎成細(xì)末，豆腐裝進(jìn)保鮮袋里，一手握緊袋子口，另一手把袋子里的豆腐捏碎成細(xì)泥(這個(gè)方法很實(shí)用哦)
2、五花肉餡加入所有的配料(因?yàn)槭俏寤ㄈ怵W，花生油少加一點(diǎn)或不加也行)
3、將加入配料的肉餡順一個(gè)方向攪拌上勁。
4、加入豆腐泥。
5、將豆腐泥和肉餡攪勻。
6、把攪好的餡團(tuán)成大小相等的小丸子。
7、炒鍋燒熱，倒入花生油燒至8成熱時(shí)，放入豆腐丸子。
8、炸至表面金黃色撈出即可。
