豬肉是人們最喜愛，食用頻率最高的肉類，幾乎每天都要進(jìn)食一定數(shù)量的豬肉。豬肉雜質(zhì)少，肉質(zhì)細(xì)嫩，可以做成許多美味的菜肴，例如，冬季人們留下制作豬肉餃子，其香味四溢的味道讓人垂涎欲滴。下面就來看看豬肉小蔥餃子餡怎么調(diào)好吃的介紹吧。
豬肉小蔥餃子餡的做法一：
1．小蔥切碎
2．豬肉跺成泥狀
3．將小蔥與剁好的豬肉陷放在一起，倒入鹽，雞精，老抽，等用筷子攪拌均勻
4．面粉適量
5．慢慢加入清水并用筷子攪拌成絮狀
6．然后用手揉成軟硬適中光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜放一旁靜置；
7．取一小劑子
8．搟成一張大圓皮。，用一蓋子一按就成餃子皮了。
9．包入餡料捏成餃子
10．包好的餃子
11．鍋內(nèi)做水，里面放1勺鹽
12．水開后下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個(gè)方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，
13．等水開了，添些涼水。添兩、三次水，餃子全都浮起來，鼓鼓的，即可撈出。
豬肉小蔥餃子餡的做法二：
1．把大蔥洗凈切成蔥花末。
2．豬肉自己剁成餡兒，話說現(xiàn)在有現(xiàn)成的肉餡賣，但是小編還是認(rèn)為自己剁的餡兒比較好吃。而且賣的肉餡不太放心。
3．肉餡剁好了，蔥也切好了。開始拌餡了。肉餡，蔥混合，小編還切了點(diǎn)姜末。放入鹽，味精，醬油，料酒，胡椒粉，香油，為了肉餡爽口嫩滑，小編還打入了兩顆雞蛋。
4．?dāng)嚢杈鶆?。聞一聞，真是香噴噴的?
5．上面已經(jīng)完成了豬肉大蔥餃子餡的調(diào)制，非常的簡(jiǎn)單。
