中國(guó)的美食在世界也是出名的,任何食物都能做出美味。餃子是傳統(tǒng)食物,餃子餡的種類就更多了,辣椒水餃選擇的新鮮的辣椒,然后在剁碎,加入一些豬肉,這種水餃給人味覺(jué)沖擊。
食材明細(xì)
豬肉餡適量、尖椒適量、蔥適量、姜適量、、花椒油適量、料酒適量、鹽適量、醬油適量
尖椒豬肉餡餃子的做法詳細(xì)步驟
1、面粉中加一茶匙鹽,用筷子攪勻,添加水,揉成光滑柔軟的面團(tuán),蓋上濕布,餳面30分鐘,時(shí)間可以更長(zhǎng),面餳到位,餃子皮就好搟。
2、尖椒洗凈,去蒂和籽,切碎。
3、把豬前膀肉切丁,用攪拌機(jī)攪打成肉餡兒。蔥姜切末。
4、在豬肉餡兒中倒入花椒油,拌勻。
5、再倒入蔥姜末、料酒、味精,醬油順著一個(gè)方向攪打均勻。
6、把切碎的尖椒放入豬肉餡兒里,拌勻,再加適量鹽繼續(xù)順著一個(gè)方向攪打均勻。
7、把餳好的面,揉勻,搓成長(zhǎng)條,用手揪成大小均勻的劑子。
8、取個(gè)劑子,搟成餃子皮,包成餃子。
9、鍋中燒開(kāi)足量的水,下入餃子,順鍋邊旋轉(zhuǎn)攪動(dòng),以防粘鍋,蓋上鍋蓋。
10、待餃子浮上來(lái),水沸后,敞開(kāi)鍋蓋,淋上一碗涼水,蓋上鍋蓋,再次煮沸后再淋一碗涼水,共淋三碗涼水后,關(guān)火,出鍋。