很多人在平時(shí)的時(shí)候都有吃過咖喱海鮮飯，這是一道比較常見的美食，營養(yǎng)價(jià)值高，做法也非常受歡迎，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備的有白米飯和蝦仁，仙貝和雞蛋等等，味道好，營養(yǎng)價(jià)值也高。
材料
白米飯300克 蝦仁50克 鮮貝50克 雞蛋1個(gè) 胡蘿卜12克 洋蔥12克 紅辣椒1個(gè) 青辣椒1個(gè) 食用油20克 咖喱粉1小匙 精鹽0.25小匙 白糖0.5小匙
做法
1.把蝦仁、鮮貝、胡蘿卜、洋蔥、辣椒切丁;
2.把上述材料放入沸水中，汆燙后隨即撈起瀝干備用;
3.燒熱油鍋，把洋蔥丁炒香，再把雞蛋打散炒熟后盛起;
4.燒熱油鍋，把白米飯炒至米粒呈松散狀時(shí)，放入準(zhǔn)備好的配料及所有調(diào)味料拌炒均勻入味即可。
材料
生白米100克，大蝦6只，蟹肉棒10只，洋蔥一只，青蔥一小只，青椒一只，咖喱粉適量，鹽適量，黑胡椒適量，橄欖油適量
做法
1.將大米泡在水中3個(gè)小時(shí)左右，加入少量鹽。蝦洗凈，去掉腸線，用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分鐘，用沸水燙熟。
2.將蟹肉棒清洗干凈，切成塊。
3.將洋蔥、青椒切成絲。
4.鍋內(nèi)放橄欖油，3成熱時(shí)加入咖喱粉炒均勻。
5.加入洋蔥絲、蔥絲爆香，放蟹肉棒和蝦，加白葡萄酒。
6.把白米下鍋里去炒，加入鹽和胡椒粉，不斷翻炒。
7.加入是米2倍的水至鍋中，蓋上蓋子悶30分鐘。
8.即將起鍋的時(shí)候加青蔥、番茄等蔬菜，裝盤子OK。
小訣竅
聽米線嘮叨：炒咖喱的時(shí)候油溫不要太熱，以免炒糊；水的份量如果不夠，中途可加入少量開水在鍋的周圍；蔬菜還可加黃瓜、豌豆等新鮮蔬菜。
