紅棗白蘿卜排骨湯的做法其實很簡單，特別是南方人平時都喜歡喝排骨湯，排骨湯的營養(yǎng)價值是很高的，很適合孩子喝，做排骨湯不需要額外放調(diào)料味道也可以很好。
一、紅棗白蘿卜排骨湯
主要食材
?排骨、白蘿卜、紅棗、姜片，蔥段，大料，小茴香，香葉，冰糖、白芷、肉蔻、香菜 調(diào)料:鹽、植物油
制作方法
1、排骨泡在涼水里，去除雜質(zhì)和血水;
2、涼水將排骨下鍋，同時下入姜片，蔥段，大料，小茴香，香葉，冰糖，白芷和肉蔻一個，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜燉40分鐘;
3、放入鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮30分鐘，關(guān)火;
4、另起一個鍋，倒入少許植物油，用蔥花熗鍋，放入切成塊的一個胡蘿卜翻炒出紅油，倒入切成塊的一個大白蘿卜翻炒出香味，放少許鹽和白胡椒粉調(diào)味;
5、往菜中加入剛才燉煮排骨的原湯，再翻拌幾下，放入紅棗和排骨，蓋上鍋蓋燉湯，30分鐘;
6、要關(guān)火時放入香菜提味。
二、白蘿卜排骨湯
材料
排骨一斤，蘿卜一個，生姜一塊，鹽，雞精少許
做法
1.排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應(yīng)該能聞到香味了。
2.蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。
三、白蘿卜海帶排骨湯
材料
排骨1500g，白蘿卜300g，干海帶50g，油適量，鹽適量，小蔥適量，姜適量
做法
1、將排骨斬成小塊，沖洗干凈。
2、煮上一鍋開水焯燙排骨。
3、倒掉焯燙排骨的污水，洗凈排骨，換上一鍋清水，將排骨還有蔥段和姜塊投入鍋中。
4、大火煮開，小火燉煮1小時即可得到一鍋原味排骨濃湯。
5、將干海帶泡開，隨意切成小塊。
6、白蘿卜切片。
7、鍋里倒少量的油，先下蔥炸鍋。
8、再下蘿卜和海帶。
9、炒均加鹽調(diào)味。
10、舀幾勺原味排骨濃湯入鍋。
11、蓋鍋，將蘿卜煮熟就好了。
