藕大家非常熟悉的食材，藕含有豐富的營養(yǎng)，所以平時(shí)可以多吃，為了不讓大家吃藕的方法更加豐富，今天為大家介紹鵝肝醬藕餅這種吃法，下面就介紹這種餅的制作過程。
一、鵝肝醬藕餅的做法
主料：藕鵝肝肉末
輔料：生粉油洋蔥蒜末青紅椒香菜梗
做法：
1、鍋里加一小勺油，將鵝肝和蒜末一起炒，炒完和肉末拌一起
2、在切好的藕片上撒上生粉，然后把第一步拌好的餡放在藕片上疊放整齊，再粘上生粉
3、在四成熱的油鍋里炸，撈起
4、爆炒洋蔥、青紅椒、香菜梗，然后把炸好的藕片倒入，再接著炒炒的過程中放入醬油、味精、雞精、白糖、一小勺水
5、放上蔥花，裝盤
二、香煎藕餅
材料
藕180克，胡蘿卜20克，豬肉末150克
做法
1、將藕和胡蘿卜分別切片，再切絲，最后改刀切成細(xì)丁
2、豬肉末先用植物油、少許鹽、一點(diǎn)糖、一點(diǎn)胡椒粉拌勻調(diào)味，稍腌制10分鐘
3、將切好的藕丁和胡蘿卜丁加到肉末中，加兩匙淀粉，拌勻
4、不粘鍋刷薄薄的一層油，用手把肉餡握圓，再按扁成小餅狀，排放好鍋中，再打小火，慢慢煎
5、煎完一面再翻面煎，直至煎出香味，兩面金黃。
三、早餐藕餅
材料
鮮藕、火腿、木耳、蔥、雞蛋、面粉、鹽、醬油、香油、胡椒粉、雞精
做法
1、鮮藕、木耳、火腿、蔥分別切碎。
2、雞蛋打散，倒入步驟（1）拌勻。
3、倒入適量面粉。
4、加入少許鹽、味極鮮醬油、香油、胡椒粉、雞精，攪拌均勻成稠糊。
5、用大勺挖些許面糊入油鍋，煎至兩面金黃即可。
