墨魚排骨湯比較滋補的營養(yǎng)湯,而且墨魚,還有排骨,這種食材的搭配其實會可以給你帶來不一樣的飲食美味和口感,墨魚還含有比較多的蛋白質碳水化合物以及維生素,所以這一道食物也是比較利于營養(yǎng)健康的。
一、做法
材料:排骨400克,墨魚干100克,生姜1小塊,
調料:味精1小匙,精鹽2小匙。
1.排骨洗凈砍成塊,干墨魚泡軟、去骨,洗凈切片,生姜洗凈拍松,
2.鍋內(nèi)加水,待水開時放入排骨塊、墨魚片,用中火煮至斷生,撈起待用,
3.在砂鍋內(nèi)投入排骨塊、墨魚片、生姜,注入清水,用小火煲2小時,加精鹽和味精即可。
二、做法
原料:墨魚干100克、排骨400克、生姜一小塊、豆豉、黃酒、鹽。
調料:精鹽2小匙、味精1小匙
1、墨魚干先放在冷水里泡軟,如果是熱天,中間最好換換水;排骨用水反復清洗去血水,剁成段;生姜切成片。
2、泡好的墨魚去膜去骨,斜切成片。
3、準備一大碗,放排骨墨魚,加鹽和黃酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉,加半碗水。(水多了,湯不鮮)
5、碗口蒙上保鮮膜(有碗蓋的用碗蓋更衛(wèi)生安全)。
6、電飯煲注入適量水插好電,放進蒸架,碗擱在蒸架上,蓋上電飯煲蓋子,開始燉,直至湯熟。
三、食用須知
排骨
豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
墨魚干
墨魚,又稱墨斗魚、烏賊。墨魚干味道鮮美,營養(yǎng)豐富,藥用價值高。
1. 墨魚干含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質;
2. 墨魚干具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效;
3. 女性在經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用,都非常有益,能養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等。