到了吃龍蝦的季節(jié)，很多人光看到誘人的小龍蝦就已經(jīng)垂涎不已了，但是我們需要提醒的是吃小龍蝦必須了解一些飲食禁忌，本身是死了的小龍蝦是不可以吃的，而且吃小龍蝦必須煮熟再吃。
1、小龍蝦死了不能吃。
小龍蝦本來就不是很干凈衛(wèi)生，體表和體內(nèi)都含有污垢、寄生蟲以及菌類，而小龍蝦屬于高蛋白食物，夏天天氣炎熱，這種高蛋白食物經(jīng)期容易腐敗變質(zhì)，因此，死了的小龍蝦切不可食用。
2、吃死了小龍蝦的危害
食物中毒 龍蝦屬于高蛋白食物，夏天天氣炎熱，食物容易腐敗，高蛋白食物在常溫下放置兩小時(shí)即可開始腐敗，小龍蝦中含有較多的寄生蟲和菌類，腐敗更快，死后的小龍蝦，蛋白質(zhì)變性，具有異味和毒性，食用可引起食物中毒。出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥。 重金屬中毒 小龍蝦生活的環(huán)境和食物中都含有一定的重金屬，由于小龍蝦具有富集作用，其頭部含有較多的重金屬，其活著時(shí)能抑制重金屬的擴(kuò)散，在其死后，重金屬會(huì)慢慢的擴(kuò)散到小龍蝦肉質(zhì)中，這種小龍蝦食用會(huì)增加重金屬中毒風(fēng)險(xiǎn)。
3、冰鎮(zhèn)小龍蝦能吃嗎
冰鎮(zhèn)的小龍蝦能吃。 冰鎮(zhèn)的小龍蝦多在龍蝦活著時(shí)直接冷凍，這種小龍蝦雖然死了，但是由于溫度較低，大多都已經(jīng)冰凍，會(huì)抑制菌類滋生，延緩蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)，在經(jīng)過解凍之后，盡快烹飪，可食用。
4、 吃小龍蝦的注意事項(xiàng)
小龍蝦屬高蛋白食物，因此，死后的小龍蝦不可食用。 小龍蝦在夏天及其容易腐敗，因此，過夜的小龍蝦不宜食用。小龍蝦的頭部含有較多的寄生蟲和重金屬，不建議吃頭部及蝦黃。
