大多數(shù)人都有吃過蘿卜豆腐湯,蘿卜和豆腐是絕妙的搭配,經(jīng)常吃能夠預(yù)防感冒,還可以促進(jìn)身體的地方得強(qiáng)壯。在做蘿卜豆腐湯的時候,我們盡量選擇北豆腐,這樣的豆腐塊更硬一些,吃起來的時候會更加的有嚼勁,蘿卜豆腐湯不會帶有一股豆腥味兒。
簡介
菜系及功效:理氣調(diào)理食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 祛痰食譜 胃炎食譜
口味:咸鮮味 工藝:燒
制作材料
主料:豆腐(北)200克,蘿卜400克
調(diào)料:鹽2克,味精1克,大蔥5克,姜5克,香菜5克,胡椒粉1克,大豆油15克
制作方法
1. 把蘿卜洗凈,去皮,切絲,放入沸水鍋中焯一下,撈出投入冷水中;
2. 把豆腐切成粗條;
3. 香菜洗凈切成段;
4. 炒鍋加油燒熱,放入蔥(切末)、姜(切末)熗鍋;
5. 隨即添湯,放蘿卜絲、豆腐條,用旺火燒沸;
6. 見蘿卜已熟透,加入精鹽、味精,小火燉燒至入味;
7. 出鍋裝入湯碗里,撒上胡椒粉、香菜末即成。