干豆腐就是我們常說的豆皮,屬于是豆制品的一種。干豆腐有豆制品的營養(yǎng)和美味,加上尖椒一起來炒就是非常簡單的一道下飯菜,如果個人喜歡吃肉再加入一些肉片味道就更好了。
制作的干豆腐又薄又筋道,切成條或片,與尖辣椒快火爆炒,用淀粉勾芡,滋味都裹在外面。綠黃相間,香辣適宜。
做法一:
1.干豆腐洗凈,切成條狀。
2.尖椒洗凈切成切刀。
3.瘦豬肉和大蒜姜切好,所有材料備用。
4.鍋底少許油,下入大蒜和姜爆香。
5.加入豬肉。
6.翻炒至豬肉變色。
7.加入醬油和花椒粉。
8.加入干豆腐。
9.翻炒均勻。
10.加入少許水大火燒開。
11.放入切好的尖椒加入鹽調(diào)味。
12.最后用用水淀粉勾芡。
13.盛盤。
做法二:
1、將干豆腐改刀切成菱形塊,裝盤待用。
2、將青椒清洗干凈,切成菱形塊裝盤待用。
3、將胡蘿卜清洗干凈,切成菱形塊,同蔥花放入盤中待用。
4、熱鍋放油,爆香胡蘿卜,蔥花。
5、將干豆腐倒入鍋中翻炒,加點水燉一會。
6、加入青椒,精鹽,翻炒。
7、最后放入味精,起鍋裝盤即可。
8、香噴噴的尖椒干豆腐上桌了,開動吧。
做法三:
1 干豆腐切條,用熱水焯水
2 尖椒切條,如是不能吃很辣的,則把尖椒的籽及內(nèi)白色囊去掉,能大大較少辣味尖椒干豆腐。
3 熱鍋加適量食用油,放入蒜末炒香,加干豆腐翻炒
4 約加半碗水,沒過干豆腐的一半,再加適量生抽,料酒,鹽,白糖。蓋上鍋蓋燜5分鐘入味。
尖椒干豆腐。
5 加入尖椒條翻炒均勻。
6 最后用濕淀粉勾芡,關(guān)火,加2滴香油裝盤