辣椒炒瘦肉是一道家常美食，制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單，主要原料就是新鮮的瘦肉和辣椒，辣椒也可以用新鮮的青椒，或者是干辣椒，喜歡辛辣的可以多放一些干辣椒，是一道營(yíng)養(yǎng)美味非常下飯的菜肴，加入一些青菜味道更佳。
食材：瘦肉半斤，辣椒4個(gè)，蒜片適量，鹽，油，老抽，味精，
做法
1、瘦肉切片或絲，辣椒切絲，蒜切片，
2、鍋里燒油，放適量的紅椒提辣，不吃不放，
3、再將切好的瘦肉倒進(jìn)鍋里翻炒，
4、加鹽翻炒，再加入辣椒絲，加鹽翻炒，
5、調(diào)入老抽，翻炒，再調(diào)入味精出鍋裝盤(pán)。
吃辣椒的好處：
[性能]味辛，性熱。能溫中健胃，散寒燥濕，發(fā)汗。
含辣味成分，主要為辣椒堿、二氫辣椒堿；另含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、鈣、磷，豐富的維生素C、胡蘿卜素及辣椒紅素。
該品有強(qiáng)烈的局部刺激作用；口服能增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃腸道消化功能；辣椒堿可刺激人舌的味覺(jué)感受器，反射性地引起血壓的暫時(shí)上升，一般在10~15分鐘后復(fù)原。
[用途]用于脾胃虛寒，食欲不振，腹部有冷感，瀉下稀水；寒濕郁滯，少食苔膩，身體困倦，肢體酸痛；感冒風(fēng)寒，惡寒無(wú)汗。
