小時(shí)候只有過(guò)年了才會(huì)吃上各種各樣的美食，其中少不了的就是切糕，用糯米做成的切糕味道實(shí)在太好了，這也是小時(shí)候最好吃的東西，現(xiàn)在反而很少吃了。
一、糯米糕
材料
A：糯米300g（洗凈浸2小時(shí)，瀝干水份備用），椰漿150g，鹽1小匙
B：薯粉60g，粘米粉35g，椰漿120g，水30g，鹽半小匙，糖35g，班蘭精適量，青色素適量
做法
1、把A料全混合拌勻，大火蒸25分鐘；
2、把B料混合過(guò)濾，倒入蒸好的糯米上，大火蒸25分鐘即可。
二、糯米子糕
材料
糯米，雞蛋4個(gè)，鹽適量，白糖，白胡椒粉，花生油，綠棕葉，檸檬糖
做法
1.把泡發(fā)后的糯米上鍋先蒸八成熟；
2.倒在器皿里，打入四個(gè)雞蛋，適量鹽、白糖、白胡椒粉、花生油拌勻后，使勁揉搓；
3.在空盤(pán)上鋪開(kāi)綠棕葉，倒入揉搓好的糯米，壓平，表面插入檸檬糖，再次隔熱水蒸第二道；
4.40分鐘后端盤(pán)，切成均勻的小三角塊。
三、糯米糕
材料
糯米1斤，糖1/2斤，水1杯，麥芽糖1～2大匙，熟芝麻少許
做法
(1)將糯米洗凈瀝干，加入六分水煮熟備用。
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進(jìn)攪拌均勻，再鋪在抹過(guò)油的平盤(pán)之中，待涼后，上面撒點(diǎn)熟芝麻或葡萄干點(diǎn)綴。食用時(shí)，取出切片即可。
