紅燒青魚(yú)的做法,這些方法你懂了嗎?

作者:zhong  時(shí)間:2017-06-26 00:07:46  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

青魚(yú)做成美食的方法有很多種,不同的做法會(huì)得出完全不一樣的味道,今天介紹的美食名叫紅燒青魚(yú),這道菜的味道也是很不錯(cuò)的,但前提是要掌握正確的做法,目前最流行的做法有以下幾種:

紅燒青魚(yú)的做法,這些方法你懂了嗎?

一、紅燒青魚(yú)的做法

紅燒青魚(yú),材料青魚(yú),鹽,姜末,紫蘇,辣椒粉,蔥花,醬油,水,雞精。

做法

1.青魚(yú)大塊抹上鹽腌一陣,準(zhǔn)備姜末,紫蘇,辣椒粉和蔥花;

2.熱油鍋下魚(yú)塊小心兩邊煎黃,噴少許白醋;

3.下姜末辣椒粉出香味,噴醬油,加一大碗水燒魚(yú);

4.快收汁前撒紫蘇;

5.最后撒雞精蔥花.

紅燒青魚(yú)的做法,這些方法你懂了嗎?

二、紅燒青魚(yú)段

1.鍋置旺火上燒熱,放少量油,油熱下青魚(yú)塊稍煎。

2.加蔥段,姜末、醬油、料酒糖稍燒一會(huì)。

3.加沸水一勺,加點(diǎn)剁椒轉(zhuǎn)小火將魚(yú)燒。

4.用旺火收濃湯汁,撒上蔥段,加入味精即可了。

小貼士

吃魚(yú)很與營(yíng)養(yǎng),能夠提供豐富的蛋白質(zhì)。

紅燒青魚(yú)的做法,這些方法你懂了嗎?

三、紅燒青魚(yú)的做法

1、青魚(yú)洗凈,用面粉裹上

2、放入油鍋中煎

3、兩面煎的金黃

4、準(zhǔn)備蒜瓣蔥姜放入鍋中

5、放入煎好的青魚(yú)

6、放入適量的醋生抽料酒花椒大料蔥姜

7、放入白糖和適量的清水

8、放入適量的鹽燉煮二十分鐘左右

四、紅燒青魚(yú)的做法步驟

1、將魚(yú)宰殺洗凈瀝水,魚(yú)身切花刀。

2、生姜切絲、蒜瓣拍碎、小米椒切碎、香蔥切碎備用。

3、鍋中放入適量的油燒熱,放入青魚(yú)煎制兩面后盛出。

4、鍋中留底油,放入生姜、蒜、小米椒炒香。

5、放入煎好的魚(yú),加入料酒。

6、分別加入鹽、醬油及適量的水大火燒開(kāi)后改小火燒制15分鐘關(guān)火。

7、將魚(yú)撈出擺盤(pán)。

8、鍋中魚(yú)湯加入少量水淀粉勾薄芡,將芡汁倒在魚(yú)身上。

9、撒上蔥花即可。

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