黃瓜是一種非常健康而有營(yíng)養(yǎng)的果蔬，在日常生活中我們常常離不開它的身影，當(dāng)下正是黃瓜成熟的季節(jié)，所以我們就來用它做一些美食吧，而黃瓜皮蛋湯就不錯(cuò)，那么做法有哪些呢？
黃瓜皮蛋湯，是一道菜品，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富。其主料為黃瓜300克；輔料為松花蛋（鴨蛋）100克；調(diào)料有鹽2克，味精1克，胡椒1克，淀粉(蠶豆)20克，植物油30克。
做法一
黃瓜皮蛋湯
制作材料：
主料：黃瓜300克
輔料：松花蛋（鴨蛋）100克
調(diào)料：鹽2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蠶豆)20克,植物
黃瓜皮蛋湯有關(guān)圖片(19張)油30克
制作方法：
1. 將黃瓜洗凈，再改成4厘米長(zhǎng)的片待用；
2. 將皮蛋去殼，改成8塊；
3. 撲干豆粉，下油鍋炸好待用；
4. 燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。
制作工藝：
1. 皮蛋撲干豆粉時(shí)一定要撲好，以免炸后煮湯脫粉；
2. 黃瓜不能久煮，久煮無清香味；
3. 本品有油炸過程，需備植物油約150克。
做法二
原料：
黃瓜一根、無鉛皮蛋一個(gè)、姜末、蔥花、鹽少許。
做法：
1、將黃瓜去皮后切成塊；皮蛋洗凈后切成塊備用；
2、鍋中放油，7成熱后放入姜末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。
3、放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開。
4、放入鹽調(diào)味，待湯色變白后就可起鍋。
5、撒上蔥花味道更加鮮美哦。
