甘蔗是一種非常常見(jiàn)的食物，味甜、汁多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，主要生長(zhǎng)在陽(yáng)光充足、土壤肥沃、溫差較大的地方，甘蔗中含有豐富的水分和糖分，此外，還包括一些蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和微量元素等，對(duì)人類健康幫助很大。那么，甘蔗的功效與作用有哪些呢?既然甘蔗是一種很受歡迎的食物，那么它自然有它的存在價(jià)值，下面我們就首先來(lái)看看甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在了解甘蔗的功效與作用之前，首先要了解它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)槲覀兪秤酶收岬哪康氖菦_著它的營(yíng)養(yǎng)充分去的，如果不是因?yàn)樗腥梭w需要的豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，相信是不會(huì)有很多人去使用甘蔗的。那么，甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有多豐富呢?
甘蔗汁多味甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱作果中佳品，有人稱：“秋日甘蔗賽過(guò)參”。甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達(dá)12%。此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì)，如蛋白質(zhì) 0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。另外，甘蔗還含有天門(mén)冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以及維生素 B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座。
甘蔗的功效與作用
我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家還將甘蔗列入“補(bǔ)益藥”。中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤(rùn)燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。甘蔗還可以通便解結(jié)，飲其汁還可緩解酒精中毒?！侗静菥V目》言∶甘蔗性平，有清熱下氣、助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、除煩解酒之功效，可改善心煩口渴、便秘、酒醉、口臭，肺熱咳嗽、咽喉腫痛等癥。
甘蔗的宜忌人群
一般人群均可食用，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能潤(rùn)，甘涼滋養(yǎng)的食療佳品，古往今來(lái)被人們廣為稱道，就連那些清高儒雅的文人墨客們對(duì)其也情有獨(dú)鐘。唐代詩(shī)人王維在《櫻桃詩(shī)》中寫(xiě)道：“飲食不須愁內(nèi)熱，大官還有蔗漿寒?！倍筢t(yī)學(xué)家李時(shí)珍對(duì)甘蔗則別有一番見(jiàn)解，他說(shuō)：“凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也”，將食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓盡致。
甘蔗的做法
甘蔗不僅可以做成甘蔗汁，而且還可以做成甘蔗牛奶，做湯，做蜂蜜粥等，都是非常美味而具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，因此，甘蔗的吃法非常多，大家可以根據(jù)自己的喜好和口味來(lái)制作甘蔗，當(dāng)然，也可以購(gòu)買(mǎi)做好的甘蔗成品回來(lái)吃，不過(guò)要選購(gòu)新鮮的甘蔗，新鮮的甘蔗營(yíng)養(yǎng)更豐富，胃口更純正。
有關(guān)甘蔗這種食物，上面已經(jīng)詳細(xì)介紹了甘蔗的功效與作用，希望大家在食用甘蔗之前，首先看看自己是否適合食用甘蔗，是否需要補(bǔ)充甘蔗中所含有的豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，以免使用不當(dāng)，反而給健康造成影響，當(dāng)然，一般人都是可以食用甘蔗的，而且可以根據(jù)自己的需要來(lái)選擇食用方法。
