茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖卟酥唬哂星鍜咧寡⑾[止痛的功效，它具有很高的食用價(jià)值，今天小編就給大家介紹一道蒸茄子，此菜肴具有清熱消癰的功效。
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食材：
長(zhǎng)茄子 500g、大蒜碎 1茶匙(5g)、香菜 1支、生抽 2茶匙(10ml)、香醋 2茶匙(10ml)、辣椒油 1茶匙(5ml)、芝麻香油 1茶匙(5ml)、白砂糖 1/2茶匙(3g)、花椒粉 1/2茶匙(3g)、鹽 1茶匙(5g)。
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做法：
1、長(zhǎng)茄子洗凈，去蒂去皮，切成10cm長(zhǎng)的細(xì)條，放入鹽水中浸泡10分鐘去除澀味。
2、生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌勻調(diào)成料汁，待用。
3、將茄子條從鹽水中撈出，并擠去水分，置于一較深的容器中，放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸8分鐘。
4、取出蒸好的茄條，將其碼放入盤中，澆上調(diào)好的料汁，撒上大蒜碎，放上香菜，晾涼即可。
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以上就是關(guān)于蒸茄子的做法介紹，它具有很強(qiáng)的清掃解毒的功效，是一道非常美味的家常菜，適合任何時(shí)節(jié)食用，特別是夏季。
