我先生最近變得很喜歡吃煲仔飯,所以我打算開(kāi)始學(xué)這道菜,那么煲仔飯?jiān)撚檬裁礃幼拥纳板亖?lái)做熬制比較好呢?
煲仔飯是一道極具港臺(tái)風(fēng)味的粵菜,口感獨(dú)特,且新穎。它所需要的砂鍋,首先就要講究質(zhì)量,千萬(wàn)不能買會(huì)漏水,不耐熱的砂鍋。在挑選砂鍋這一方面,可以咨詢專業(yè)人士,再根據(jù)自己的喜好來(lái)挑選款式。不同材質(zhì)的砂鍋煮出來(lái)的煲仔飯,口感是不一樣的,一般比較推薦瓷制的,砂鍋的形態(tài)要端正,內(nèi)部不能有突兀的砂礫。這樣當(dāng)你放入自己所喜歡的佐料的時(shí)候,煮出來(lái)的煲仔飯口感更佳。