五花肉怎么做才會不膩?

關鍵詞:五花肉制作方法家常做法做法大全

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 飯店里的五花肉總是做得肥而不膩,很是好吃,自己試著做了幾次總是沒有那樣的效果,想請教一下五花肉怎么做才會不膩?

    大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:
    首先將五花肉切成2厘米左右見方的塊,放入涼水中浸泡15分鐘后,放入燒開的清水中煮至變色,撈出洗凈瀝干待用。鍋內燒熱,不放油,放入煮好的五花肉塊,翻炒至表面變色,出油時倒出多余的油,盛出五花肉備用。這時可以用1湯匙(15ml)的油,放入冰糖煮熟,待冰糖汁變深后,倒入炒過的五花肉塊,翻炒均勻,再加入料酒、生抽、老抽、姜、蔥、八角、桂皮一起煮1小時即可。

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