紅燒排骨應(yīng)該怎么燒？

兒子很喜歡吃紅燒排骨，但是我做菜是個(gè)小白，只會(huì)做土豆絲一些簡單的菜，明天他生日我想給他做個(gè)紅燒排骨，想問紅燒排骨怎么燒？

首先將準(zhǔn)備好的新鮮的排骨，剁成小塊以后用水泡半個(gè)小時(shí)，去去血水。之后就將排骨焯水以后過一遍涼水后瀝干水分后備用。鍋燒熱后加入油，然后將直排全部擺放整齊小火煎，等到排骨一面金黃以后就可以翻面煎了。兩邊全部金黃色以后就可以出鍋，然后在鍋里放入花椒和辣椒等作料，蒜姜一起爆香以后將排骨倒入，然后加入料酒、醬油、冰糖以及適量的鹽，翻炒就可以了。