請(qǐng)問(wèn)在賣早點(diǎn)的內(nèi)些豆腐腦是怎么做的?是不是需要什么樣的裝備?我想要在自己家里面做,請(qǐng)問(wèn)有什么需要注意的地方呢!
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:做豆腐腦的方法有很多,但是基本原理都是通過(guò)使用粘固劑,讓蛋白質(zhì)在豆?jié){中凝固,而粘固劑又有很多種,我們?cè)谌粘I钪杏惺鄡?nèi)池和鹽煮,而做豆腐腦主要是用石膏做的,我們建議你買一個(gè)豆?jié){機(jī),將黃豆干浸泡3到4個(gè)小時(shí)左右,等豆?jié){泡好后放入豆?jié){機(jī)內(nèi),按照說(shuō)明很快就能熬成熱豆?jié){,準(zhǔn)備適量的石膏,放入裝有豆腐腦的容器中,沖入豆?jié){后立即凝固。
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