平時(shí)的時(shí)候在飯店里一直都會(huì)點(diǎn)一道叫做排骨燉蘿卜的菜就感覺他非常的好吃,所以就想要在自己家里面也來做,請問排骨燉蘿卜應(yīng)該怎么做?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:先把鍋里的水燒開后炒出排骨肉,再用冷水將排骨再次沖出,這方面的試劑清洗排骨口感會(huì)更好,將已經(jīng)煮過的排骨放入高壓鍋中,加入適量的冷水,放入料酒用高壓鍋燒10分鐘左右,用滾刀法將蘿卜切好后,煮開水將蘿卜焯一下,去掉生味,在熱鍋中加入適當(dāng)?shù)纳?,將高壓鍋煮出的排骨和蘿卜放入炒鍋中,然后加入老抽,再加水大火燒開20分鐘左右。
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