最近懷孕在間沒(méi)有工作,所以就想著學(xué)習(xí)廚藝來(lái)消磨一些時(shí)間,想從學(xué)習(xí)大骨棒湯開(kāi)始做起,在網(wǎng)上找了很多資料,想問(wèn)下有沒(méi)有比較好的大骨棒的做法
人們都知道大骨含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),大骨的精華都富含在湯上面先把豬大骨棒洗凈,放入滾水中氽燙,撈起后以清水沖凈泡沫、血水。這時(shí)候,再把豬大骨棒用刀背或斧子剁開(kāi)。重新刷鍋換水,當(dāng)鍋中水燒開(kāi)后,放入豬大骨棒,再加入蔥段、姜片、米酒,以小火熬煮大約1小時(shí)左右。關(guān)火,略涼一小會(huì)兒,免得喝時(shí)太熱??洗蠊前舻娜馓貏e香,豬大骨棒湯更是香香可口.