記得小的時(shí)候冬天到了家里有腌制辣椒醬的習(xí)慣,雖然超市有辣椒醬賣,但是口味始終都跟不上,所以想問問辣椒醬怎么制作?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:辣椒醬是日常生活中的佐料和調(diào)味品,為了充分發(fā)揮其在烹飪食物中的積極作用,科學(xué)地制作辣椒醬顯得尤為重要。在材料的選擇上,制作辣椒醬通常需要干辣椒,白芝麻,蒜蓉,花椒粉。制作過程首先將干辣椒去籽后磨成辣椒備用,將大蒜剁成蒜末,放入辣椒粉中,加入鹽、花椒粉、生抽、白芝麻,拌勻后備用,將適量油燒開后倒入辣椒粉,不斷攪拌,拌勻。雖然辣椒醬的制作比較簡單,但也是熟能生巧的過程,特備是調(diào)料的添加,可根據(jù)口味適當(dāng)添加。
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